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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 76 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ハイボール ■ジンジャーハイ ■コークハイ ■ボトル ■久保田(千寿） ■赤ワイン ■山﨑 ■白州 ■響 ■竹鶴 ■山﨑樽熟成梅酒 ■...
過門香 上野バンブーガーデン店
【JR上野駅 徒歩1分】アクセス便利＆開放的な空間で本格中華を堪能！
23967人
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貯まる・使える
...また、収穫量だけではなく、香り豊かで酸味がまろやかな、 熟成した糖質の高いレモンが収穫できるのです。 ■瀬戸内 広島レモンハイボール ■瀬戸内...■黒茶 宮廷プーアル茶（1pot） 古来最高級の献上茶とされたプーアル茶です。熟成された独特の風味と深いコクが特徴です...
大衆食堂ゆしまホール
【昼飲み、宴会】大歓迎！！ 16名様～のご利用はお電話にて承ります。お気軽にお問合せ下さい！
17834人
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貯まる・使える
...＜終わりに＞ ･流行りのスタミナ系を取り入れつつオンリーワンの味わいの一杯に大満足の完飲 【※中国醤油の補足説明】 ･かなり熟成させており粘度が高めなドロッとした口当たり ･風味は熟成が長く麹系のような独特な香り ･味は生揚げ醤油のようだがやや甘めで旨味も中国醤油の方が強め ･中国醤油も幾つか種類がある...
...18~24ヶ月樽熟成。ガンベロ・ロッソ6年連続2グラス獲得。 カラフェ…5...■天遊琳 特別純米酒 (三重県) 瓶詰め後、蔵の中でじっくりと熟成され、時間と共にまろやかさを増し柔らかな旨味が味わえるお酒です...シャンパーニュ製法にて18ヶ月熟成...
...（おすすめ）全国各地から厳選したオリジナルブレンド。 ・塩…900円 熟成保存で仕上げ ・味噌…980円 厳選した七種の味噌、奥深い味わい。...・醤油…950円 梅鰹の風味がきいた香ばしくクセになる味わい！ ・塩…950円 熟成された塩の旨味に梅鰹のアクセント...
...・しっとり蒸し鶏の特製香り辣油よだれ鶏 ・ 熟成黒酢の特製酢豚 ・山椒でしびれる四川麻婆豆腐 ん、食べてもよいのは、２品。 「 魚介スープわんたん麺 」 「 熟成黒酢の特製酢豚 」選びようもなく決定。 「 麺...しっとり蒸し鶏の特製辣油 よだれ鶏 山椒痺れる四川麻婆豆腐 熟成黒酢の特製酢豚 以上4点より選べるランチ どれもこれも食べたいのばかりでしたが...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
はすの里 新御徒町本店
【新御徒町駅から徒歩4分】名物プーニムパッポンカレーをはじめ、本格タイ料理をご提供。
41755人
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貯まる
...次回はモツバージョンで。 「ネーム （米醗酵ソーセージ）」★3.5 しっとりとした食感。熟成したソーセージ汁（そう言うのかな）がジュワッと...
...来てよかった？ スープが全然違う（笑） 今日はしっかり魚介を感じる。 全てにおいてどことなく、 フレッシュな感じというか 熟成が弱いというか...
...3「2」に野菜や果物を大量投入して更に長時間煮込む→急冷して半日寝かせて熟成させる→上に固まった鶏油を取り除いて完成。...け手間暇かけてじっくり完成させたＳｏｕｐ+無添加４種類の醤油から作った３種類のタレを熟成し合わせた手の込んだ醤油ダレは抜群...
...海老は海老の味がしっかりしていてプリッとしていますよ〜 チャーシューは焼き目がピンクの中華街っぽい見た目の外観です。 熟成されたような香辛料の風味としっとりした旨味がギュッとしています...
... おとなしそうな味玉に見えましたが、割と味付けはしっかりとしてました。醤油のせいか甘味も滲みますが、あまり出汁で熟成した感覚は抑え目で...
...■汁無し ■子豚野郎 ■期間限定新メニュー ■豚骨豚カレー ■味噌野郎 18時間炊き出した濃厚豚骨スープをベースに、特製の熟成味噌を合わせた濃厚な一品...
...厳選した丸大豆、小麦、天日塩のみを使用し二年以上天然醸造にてじっくり発酵熟成。 そんな昔ながらの手造り醤油で、自然のままに出来上がる本物...
...なぜおいしいのだろうと...皮自体が旨かった。粉と熟成かね。 スープは、醤油らしくまとまっている、個性は特にない...上品に美味い。 チャーシューもいい。 ハムに近いような熟成を感じさせるし、厚切りで大ぶりだ。 麺も細麺と太麺が選べる。...全体的に美しいですね。 醤油のスープの色、 低温熟成系ちゃあしゅうの色 味玉の黄がかった白い色...
...麺は中太の平打ちストレート・・・家系らしい麺の味わい 薫香が仄かに感じる・・・豚肩ロースチャーシューは熟成感も有る 全体的なバランスは家系らしく・・・まとまってる感じで悪くなかった 今日の上野で・・・一杯のらーめんに成りました～...
...うと濃密な和菓子のような旨さと上品な甘さが広がるが・・・流行りの熟成感に似た迫力ですね。白身も妙に香ばしさを覚えるほどの浸透感で...魚介、昆布のバランスの取れた無化調スープ。 香り高い香味油。 熟成されたもちもちツルツルの手揉み麺。...だうも鴨脂のクセらしいのだが……熟成かけたコルベールでもココまで臭みは無いんだが???...
...■札幌味噌らーめん 750円、熟成味付け半熟玉子 100円 ■チャーシュー ■熟成味付け半熟玉子 ■スープ ■函館塩ラーメン 税込680円...札幌みそラーメン750円＋熟成味付け半熟玉子100円をいただきました...
...２種４枚の豚！濃ゆめの醤油ダレが浸透するバラ肉の脂甘み！熟成すら感じる赤身旨さのロース肉！ この肉を見て...しかし割としっかり目に下味が浸透しており、赤身全体にまるで熟成したような味の深さがしっかりめに出ているではないか！...* 麺は熟成縮れ麺...
...しっとりまではいかないかな。 豚は肩ローかな。 良い脂あり、肉の香りもアリ。良く寝て熟成した感じ。 美味しいなあ。 いずれにしても麺も具...
...「林先生がカツ丼の弟子入り決定」の下りは放送時間の都合上カット（笑） 〆は「熟成焼酎ロック」５００円で〆 やよいさんはどの駅からも徒歩２０分程かかります 開店口開けが一番混むので夜がオススメ...
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