全国の熟成に関するお店

全国の熟成に関連するお店 4335

解説

全国のラーメンのお店が4335件見つかりました。お探しのお店が多いのは東京です。特にラーメンのお店が多いです。この条件に合致するお店は西船橋の嘉祥(ラーメン)、神楽坂の麺屋 ふぅふぅ亭(ラーメン、つけ麺)、立川の楽観 立川店(ラーメン)、新宿三丁目のすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館(ラーメン、居酒屋)、中洲川端の麺屋 一矢(ラーメン)です。

口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン 120 件を表示 4335

点数について

  • 嘉祥 [千葉] 西船橋駅 109m / ラーメン

    ...好きな札幌味噌ラーメンの麺とも、ちょっと違うんだよね… 熟成が足りないのかな… 麺は、どこからとっているのだろうか…...三種類の厳選味噌を混ぜ合わせたものとあわせて瓶で熟成させているということが店内に書いてありました。...独特の香りを引き出します 4.全てを合わせて瓶(カメ)で数日間熟成 なるほど! この甘い味は野菜の甘みかな?...

  • 麺屋 ふぅふぅ亭 [東京] 神楽坂駅 38m / ラーメン、つけ麺

    「塩」は一番 「味噌」は十八番

    3.58

    115

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 分煙
    麺屋ふうふう亭by 神楽坂ごはん(365)<2010年8月3日> 神楽坂に最近できた塩ラーメンが名物のお店。店内はとっても綺麗です。6...

    ...■鶏そば しょうゆ ■連れが食べた味噌ラーメン ■店外観 ■熟成辛ねぎ味噌拡大 ■熟成辛ねぎ味噌980円 ■説明書き ■芳醇鶏そば 醤油 ■熟成味噌...

  • 楽観 立川店 [東京] 立川駅 390m / ラーメン

    JR立川駅北口より徒歩5分‼『こだわり』を追求した至福の一杯をあなたにお届けします。

    3.60

    312

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    年中無休
    • 完全禁煙

    ...結論としては流石と唸るばかりです!やや多加水と思えるきめ細かい熟成度を感じつつ、麺の密度感もあり、延圧の加減も良さそう。なので...コッテリしがちなのですが、こちらのラーメンは スープ自体の深みというか熟成感というか… ですので...

  • ラーメン百名店2018選出店
    すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 [東京] 新宿三丁目駅 292m / ラーメン、居酒屋

    ゴールデン街の『煮干ラーメン』

    3.61

    881

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    年中無休(社員研修等で臨休の場合あり)
    • 完全禁煙

    ...麺の密度感として圧迫が強いと感じさせずむしろ熟成度があって柔らか...しっかり地に足をつけて(2Fですがw)作られた「熟成感」を感じました。 個人的には、伊藤系のストイックさよりも...見た目通り、醤油の風味が効いていますが、熟成された良いものを使われているのでしょうか...

  • 麺屋 一矢 [福岡] 中洲川端駅 281m / ラーメン

    福岡県筑紫郡那珂川の名水で作り上げ、こだわり抜いた自家製麺。

    3.58

    128

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算:¥1,000~¥1,999
    定休日
    不定休
    • 全面喫煙可
    知り合いからおススメされた中州の美味しいラーメン屋さんですby りゅう17(661)2016年9月 再訪 久しぶりに一矢に来てみました。 以前から来たかったんですけどね。...

    ...また福岡に行くことがあれば行きたいです(^^) 博多出張最後の夜…てかもう朝(笑) 博多出張4日目…たんかさんで熟成牛タンなどに衝撃をうけ...

  • 楽観 NISHIAZABU GOLD [東京] 六本木駅 602m / ラーメン

    〜楽観本店〜ネットからお取り寄せ出来ます。【楽観プレミアム】と検索お願いします。

    3.61

    108

    • 夜の予算:-
    • 昼の予算:¥1,000~¥1,999
    定休日
    年中無休
    • 完全禁煙
    至高の一杯by マミたす☆彡(10)2016.12初訪。 ちょっと高いかな、と思いつつ特製を注文。 だがそのハードルの遥か...

    ...噛み応え充分の麺です。 トッピングは、ざく切り玉葱の他に、ロース系のしっかりした叉焼と味玉、メンマです。 叉焼も熟成加減良く、非常に美味...

  • ほそ道 [大阪] 京橋駅 271m / ラーメン、つけ麺、カレーうどん

    京橋駅徒歩5分! 自慢のつけめんとらーめんが味わえる。絶品『もつつけめん』をぜひどうぞ!

    3.58

    139

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 完全禁煙
    【辛味噌にんにくつけめん + 味玉】¥830 + ¥100by おかいおかい(1686)鶏魚介 ほそ道 (京橋) 【辛味噌にんにくつけめん + 味玉】¥830 + ¥100 ★★...

    ...■これが無かんすい麺 あと熟成するかしないかがうどんとのの違い ご主人談 ■魚介出汁が効いたあっさりしたスープ...しちゃったりしてみた ここってかん水使わないんだって 水と小麦粉と塩で作って熟成して作る でもそれってさー うどんって呼ぶんじゃねーのか?...

  • AFURI 中目黒 [東京] 中目黒駅 65m / ラーメン、つけ麺

    天然水仕込みの黄金色スープ

    3.58

    314

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 完全禁煙
    ゆず・ゆず・ゆず塩ラーメンby びしくれた(2342)柚子の香りがする塩ラーメンって究極なラーメンだと思った。一度有楽町で柚子を使ったラーメン麺屋 ...

    ...ラーメンは印象に残るものが弱い。 お店の意図は分からないけど、普通の鰹節って本枯れ節じゃなかったか。 熟成期間が大事じゃないの。 ゆず・...

  • 麺匠 竹虎 本店 [東京] 西武新宿駅 213m / ラーメン、つけ麺、居酒屋

    西武新宿駅徒歩3分、JR新宿駅東口徒歩7分!ラーメン以外にもおつまみメニューございます!

    3.57

    345

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 個室
    • 全面喫煙可
    居酒屋感覚で利用できるラーメン屋さんです。by せりざわにん(756)【お伺いした場所】 東京都新宿区歌舞伎町2-36-3 新宿アシベ会館 【交通手段】 西...

    ...バランス的にも整っています。 早速スープを一口。第1印象は「軽く甘い」。出汁の甘みというより、醤油の熟成された甘みを感じる。 塩分も醤油...

  • AFURI 三軒茶屋 [東京] 三軒茶屋駅 210m / ラーメン、つけ麺

    天然水仕込みの黄金色スープ

    3.57

    137

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 完全禁煙
    三軒茶屋・塩ラーメンby たまごがあればしあわせ(46)東急田園都市線 / 世田谷線の三軒茶屋駅から徒歩5分くらい、 ドン・キホーテの系列店ピカソの...

    ...博多麺と比べて、密度感に少し余裕があるというか、加水はやや高めかと。そしてやや卵白か玉子の入りがあるのか・・・そんな熟成を粉の風味に感じるか...

  • シロマルベース 梅田店 [大阪] 梅田(大阪メトロ)駅 269m / ラーメン、中華料理、居酒屋

    「博多 一風堂」創業当時の特濃とんこつ

    3.58

    202

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    年中無休
    • 完全禁煙
    やみつきになる博多ラーメン♪by はむりんぷりん(513)阪急梅田のOPA近くにある、シロマルベースは、博多ラーメンを美味しく食べることが出来るお店です...

    ...って思ったりしました。 油分も結構強いです。 しかし、 博多とんこつ 天神旗 や しぇからしか 仁川店 のような熟成感がないように思えました...

  • どさん子 八重洲店 [東京] 京橋駅 343m / ラーメン、餃子、中華麺(その他)

    「どさん子」ラーメンの進化版、東京八重洲に1号店としてオープン!!

    3.10

    88

    • 夜の予算:¥1,000~¥1,999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    八重洲地下街に順ずる
    • 完全禁煙
    シリーズ雨の日!? その5by 宮ちゃんNO1(1323)仕事帰り・・・雨の日用にキープして居た!?(笑) 此方のお店に・・・行ってみる事に お店は...

    ...部直営店で都内にもう1店舗直営店が有ります(詳しくはHP参照) 熟成味噌がおすすめ 少し前にちょっとリニューアルしたのかな...■味噌ラーメン(¥700-) ■2014/7 ■2014/9 熟成味噌ラーメン700円 ■味噌野菜らーめん ■セットの餃子...*写真を1枚追加しました* 熟成味噌ラーメンをポチッと...

  • ばんから 秋葉原店 [東京] 末広町駅 177m / ラーメン、つけ麺

    焼き餃子リニューアル!!!

    3.00

    92

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 完全禁煙
    麻辣麺辛1by つっきー♪(8)事前に食べログやHPでメニューを確認し、家族で初来店。実際に店に行くと、HPにも出ていない『麻...

    ...■とんこつらーめん ■ばんから おいしさを引き出すために角煮ばんからに合った麺を使用し、旨さを極限まで引き上げます。 熟成された甘味たっぷりの背脂スープで...

  • AFURI 横浜ジョイナス [神奈川] 横浜駅 275m / ラーメン、つけ麺

    天然水仕込みの黄金色スープ

    3.53

    165

    • 夜の予算:¥1,000~¥1,999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    不定休(相鉄ジョイナスに準ずる)
    • 完全禁煙
    柚子が程良いラーメン!AFURIby のりっけ(1128)【2016.11月】 横浜駅近くに泊まる日にランチに行こうと決めていたラーメン屋さん! ...

    ...率直に言ってこの出来栄えは感心しませんでした。大半が脂身で、それが仕込みの段階で良い感じに抜けるなり熟成されていれば良いのですが、かなり...

  • AFURI 麻布十番 [東京] 麻布十番駅 80m / ラーメン、つけ麺

    天然水仕込みの黄金色スープ

    3.55

    173

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    年中無休
    • 完全禁煙
    麻布十番の駅から近い自然派ラーメンby takashi345(546)麻布十番近くの自然派のラーメンがあるという事で 機会があり立ち寄ってみました。 外観は高級...

    ...ダイレクトな塩気は少し引いた感覚があり、そのうえで先日にはなかった醤油のすっきり熟成が加わる。そこに新たな塩気の引き算と足し算が加わった...

  • 煮干しらーめん青樹 [東京] 立川北駅 424m / ラーメン、つけ麺、居酒屋

    超・濃厚なこってり煮干しつけめんとこってり煮干しらーめんのお店

    3.55

    122

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    無休
    • 完全禁煙
    • クーポン

    ...正に職人技ですね~。 また、青木店主は、カエシの醤油が肝だと言われ てますが、千葉の老舗「タイヘイ」の一年間熟成さ せた醤油に煮干しや道産昆布等を加えてカエシを 作られているようで...

  • つけ麺屋 やすべえ 道頓堀店 [大阪] 大阪難波駅 264m / つけ麺、ラーメン、中華料理

    小〜大盛まで同一価格!小盛りにはトッピングをサービス!無料トッピングも豊富!

    3.52

    188

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    年中無休(年末年始を除く)
    • 完全禁煙
    つけ麺いただきましたby 司屋(1230)大阪出張四軒目! 「〆ラーはここにしましょ!」と連れてこられたコチラ! 綺麗な店構えっす...

    ...ちなみに偶々この日だけかもしれないが、この日の麺はやや固さの印象が先に立った。(麺の熟成がやや短かった??) レビューを書くかは分からないが...

  • AFURI 原宿 [東京] 原宿駅 244m / ラーメン、つけ麺

    天然水仕込みの黄金色スープ

    3.58

    370

    • 夜の予算: ~¥999
    • 昼の予算: ~¥999
    定休日
    • 完全禁煙
    いわゆるラーメン好きをターゲットにしていないのかもby ソンチョル(123)原宿屈指の有名ラーメン店。 平日の夜9時に訪問したが、数組の待ち客がいた。 注文したの...

    ...今回が一番クッキリ感がある歯応え感でありました。クツクツ感が程よい感覚。されど芯を明確に感じるほどでもない。熟成感ありつつも、グルテンの...

  • 餃子バル 餃子家 龍 横川駅前店 [広島] 横川駅 76m / 居酒屋、ラーメン、餃子

    ひろしま満点ママなどTVで話題!横川駅徒歩1分!老舗餃子専門店がお届けする自慢の餃子は絶品

    3.04

    2

    • 夜の予算:¥2,000~¥2,999
    • 昼の予算: ~¥999
    • 全面喫煙可
    • 飲み放題
    • クーポン

    Tpointネット予約で貯まる・使える

    ...ピリ辛ソースとの相性バッチし!! ■広島熟成鶏餃子 柔らかくてジューシーが特徴の広島熟成鶏餃子を使った後味さっぱりな餃子じゃけぇー ■塩だれ鶏...■ココね ■ほ~ ■龍ちゃんハイボール ■熟成鶏餃子...

  • 牡蠣市場 とうきょうスカイツリー駅前店 [東京] 押上駅 201m / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、ラーメン

    押上駅3分◆一年中楽しめるカジュアルオイスターダイニング。国産牡蠣の品揃え豊富♪ランチあり

    3.06

    9

    • 夜の予算:¥3,000~¥3,999
    • 昼の予算: ~¥999
    • 完全禁煙
    • 飲み放題
    • 食べ放題
    • クーポン

    Tpointネット予約で貯まる・使える

    牡蠣を、食べて来ました。by yumat680(248)家族で東京ソラマチの帰りに買い物に行った帰りに☆ 「牡蠣市場とうきょうスカイツリー駅前店...

    ...■よかげん(安納芋焼酎) グラス/ロック・水・お湯割り ※ソーダ割りは別途50円をいただきます ■樽熟成・閻魔(麦焼酎) グラス/ロック・水・お湯割り ※ソーダ割りは別途50円をいただきます...

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