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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...カウンターに着席し、刺盛りと鮭のめふん(鮭の中骨にそって付いている血合いをていねいに削ぎ取って塩漬けにし、それを長期間熟成させた塩辛)、...
...うに、イクラ。 シャリは多めで、結構わさびも効いていました。 魚のネタはどれも熟成されていて、モッチリとした舌ざわりで美味しいですね。...魚種の少なさが表れている。 ⚫︎ 一方で食材の質は良く、まぐろはしっかり熟成されているし...
...それにすりゃあ良かったかな? お酒は一杯だけ飲ませていただきました。 清里樽ジンジャー。 清里産のじゃがいも焼酎をオーク樽で熟成させた原酒...
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