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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 90 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◇熟成ロースジンギスカン ◇定番ラム肉ジンギスカン...肉質の向上とタレの再開発してくださいね！ 熟成ラム ランチでも追加でパン 熟成ラム ランチでも追加でパン 商品名もプレミアムですが...
...ウッディで甘い樽熟成香。そして絶妙な調和から生まれるほのかな味わいとコク...ミズナラ スペシャルエディション ミズナラの檜で熟成させました。シーバスリーガルに...ブランデー樽にてゆっくりと熟成させた原酒を一部使用しています...
...■グラス：550円 ■900ml 1本：3,800円 ■球磨焼酎 大石 純米焼酎をブランデー樽、シェリー樽で熟成させたコクのある味わい深い本格焼酎です...
...シングル495円 ボトル4,950円 ■麦焼酎 ■銀座のすずめ琥珀 熟成の進んだなめらかな舌触りと、スモーキーな風味が特徴。 シングル462円 ボトル4...ハーフボトル ■シャルドネ（白） オーク樽を50%新旧50%ずつ使用し5ヵ月熟成...
...■上：ルタオ塩バターロール110円/左：低温熟成発酵ブレッド100円(1枚)/中：十勝マッシュとホエー豚のカレー...ドリンクは、おかわり自由の氷熟成珈琲にしました。 待ち時間があるので、先に珈琲をいただきます。 氷熟成珈琲は...
...和牛リブロース。 ■国産牛ロース ■上サガリ じっくりと熟成させているので内臓肉とは思えないおいしさです。 ■サガリ...■焼肉 なか川 - 2017年冬 ■無煙ロースター ■熟成サガリ 918円/とりもも肉 540円/ラムジンギスカン...・ 旨カルビ 745円×2 ・ 国産牛ロース 950円 ・ 熟成サガリ 918円 ・ とりもも肉 540円 ・...
...■豚カルビ ■豚ロース ■トントロ ■塩豚三昧 ■鶏もも ■鶏カルビ ■鶏ナンコツ ■鶏三昧 ■キムチ 三十余年守り続けてきた熟成技。 ...
...■ライス小 ■レシート ■牛タン牛サガリ ■熟成厚切り牛タン定食 ■麦めし 中 ■タン アップ ■サガリ...焼鳥屋もそうだが、的確な、厚さや、肉汁、熟成期間による、塩の選択を出来ている所は、少ない。岩塩を使えば...だって金剛園のファンだもの！(^^) 熟成厚切り牛タン定食 1650円 牛タン牛サガリ定食 1590円...
...（古越龍山 善醸仕込み＋炭酸水） ■果実酒 ロック・ストレート・ソーダ割 ■まっこい梅酒 ■青谷の梅 7年熟成 ■杏露酒（あんず） ■林...
...ミルクチョコレートとブレンドしました。 シェリー酒の貯蔵に使われていた樽での熟成が育んだ、 甘い果実のような風味を感じられるウイスキーと...アイラ島の水を使い、海岸沿いにあるポートシャーロット村で熟成され...
...１９０円 脂がタップリ乗って、シャキッとした食感がとても美味しいですね。 ・はまち ２７０円 肉厚でモッチリとした食感で熟成した旨みがあります...
...「ラードを使った熱々スープ」「味濃いめのタレ」「固くてやや太めの熟成縮れ麺」 であり...味のバランス、もやしの食感も好みです。 麺は、白っぽい多加水熟成麺。空港でレベルの高い一杯をいただけるのが嬉しいです。...麺はさがみ屋製の多加水熟成の中縮れでスープによく合います...
...綺麗な店内は3年半前と変わらず気持ちが良い。 ■皿もりそば 600円 やや細切りで二八のお手本のような蕎麦。熟成期における味香の演出や主張は大人しかったが...
...piatto 大雪山トムラウシ ジャージー牛サーロインのロースト 長沼町ふるやファームさんのグリーンアスパラガスと イタリア産熟成バルサミコソース Sorbetto パインとヨーグルトのソルベ Dolce 石狩ラ・ターブルベールさんのハチミツと...
...８分程でカレーの登場。 牛肉をベースに数十種類のスパイスで熟成したというカレーは、濃厚な味わいですがスパイシーさと野菜の甘味も感じます。...数十種類のスパイスを調合し熟成させたというもの...
...仕上げのガラムマサラが香り高く、全体を引き締めます！ ■☆１００時間熟成・知床牛のハッシュドビーフ 上質な知床牛のネック肉をじっくりと煮込んで作りあげました。 手間をかけたフォンドヴォーとデミグラスソース、トマトの旨味がたまらなく美味しいです！ １００時間寝かせ味を馴染ませ熟成しました。 ■☆釧路名物・知床ポークの鉄板スパカツ...限定のローストにしました。 赤ワインに合いますね♪ 野生の鹿だから 牛肉みたいな熟成した味ではありません...
...さとう、みりん、酒、リンゴ を入れます。みそは、半年以上寝かせ熟成させてから使用します。』 ・・・とお店に書いてあって...高加水のプリシコの札幌中太麺です。 数種類の味噌をブレンド熟成した味噌で食べ進んでいけますね。 300円の魅力...なんでも数種類の赤味噌を半年以上熟成させて完成させるとの事...
...行者ニンニクで１０年越しに熟成させた醤油ダレは絶品！！ （再訪） こちらのお店は...何と独自のノウハウで、１０年近く寝かせ（熟成させ）、究極の行者ニンニク醤油を完成させている。...特注麺で、こちらもスープと同様、かなり時間をかけ、熟成させて作っておられるようです...
...■メニュー ■外観 ■悪い顔のビックボーイ ■熟成ハネシタステーキ ■断面図 ■ペレットで焼きつつ塩コショウ♪...■熟成赤身牛カットステーキ 単品140ｇ 980円+税...深夜2時までやってるヴィクトリアありがたや〜♪ ・熟成ハネシタステーキ 150g ￥1,099(税別)...
...西山製麺か小林製麺なのですが、これらの製麺会社の麺は、いわゆる熟成型の麺だそうで（これはこれで美味しいのですが）、このお店では、小麦の自然な風合いを楽しんでもらいたいということで、熟成させていない、縮れ細麺を使用されておられました。本当にかなりのこだわりですね...つるつるぷにぷに プッチンとした歯切れの麺。 このぷっちん感が熟成の浅さかな...
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