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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...タンは若干厚切り。でも堅さというか歯ごたえがちょうどいいんですよね。コリコリ感もあって食べたぞ！ってなります。 仙台の熟成のじゃないといたずらに厚くても美味しさが感じられないし難しいところですよね...
...■黒毛和牛 やわらかカルビ ハーフ：1350円 ■黒毛和牛 中落ちカルビ ハーフ：1200円 ■黒毛和牛 熟成イチボ（タレ・塩） ハーフ：1550円 モモの中でも赤身とサシ（脂）が合わさった、絶妙なコンビネーションが嬉しい希少部位。 人でいうお尻のエクボにあたる部分とも言われ、モモの中でも最も皮下脂肪が厚く、 その脂肪を取り除くため極少量のみ、と貴重なもの。 お肉本来の味を楽しんでいただくために、サッと炙るるように焼いてお召し上がりください！ ■黒毛和牛熟成ランプ ハーフ：1550円 やわらかい赤身肉...
...高砂牛ってのは旭川近郊のブランド牛⇒詳しい説明 牛を熟成するんじゃなくて、牛自体が熟成されるんだって。 そう聞くと、非常に美味しそうだよね。 中でも...■熟成牛タン850円...
...美味しさだったよ。 肉到着 売り切れの部分が結構あった。 道産牛熟成牛サガリ1408円、本日売り切れだったため、 熟成牛サガリ968円にしたけどちょっと色が悪かったね。 ... 独自の製法の「ウェットエイジング」により、 お肉を20〜30日かけて熟成させているそうだ...
...こんなシンプルな幸福にカテゴライズや分析なんてもの持ち込むのはあまりに不純。 ブランド肉がとか希少部位がとか赤身がとか熟成がとか塩がいいだとかタレがいいだとか個室がとか無煙がだとか...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
...上ホルモンは、ぶたの胃袋だった。これはかなりレベルが高い。こりこり感と肉の柔らかさ、風味が素晴らしい次元でマッチ。 熟成牛サガリもかなり美味しい...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
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