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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鹿肉のどて煮 ■鴨ロース仕込み中 ■鹿肉の山かけ ■雉ささみの串カツ ■雉肉のタタキ ■エゾ鹿ランプ ■猪鍋 ■熊肉とゴボウのうま煮 ...
[阪急河原町徒歩1分]先斗町でワインと炭焼き料理を気軽に愉しむならココ★
5083人
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...ゆったり飲むのに最適です♪ 次は鹿やウサギ、ヒグマを 食べにきますね (冬はアザラシがあるとかないとか…!?) 熊肉美味し! ゆったり炙ジビエとワイン炭然 京都の阪急京都河原町駅...
...■壁のレトロな電飾 ■天井のレトロな電飾 ■時が止まった掛時計 ■熊肉と猪肉のしゃぶしゃぶ ■金時人参 ■デザートのお米のジェラート ■本州鹿のロースト...ありました。 そこには『本日のジビエご飯』として 『熊肉のすき焼き定食』『穴熊の生姜焼き定食』 とかなり珍しいメニューが並んでましたよ!...
【ジビエ料理専門店】2020.10.1京都祇園にて移転オープン
8062人
...キュウリの マリネ、にんじんや蕪が甘くて美味しい。 シェフが熊肉を披露した。 脂がびっしり乗った熊肉は2才の雌、 1頭買いで100万円 とのこと。 お決まり②は、月の輪熊、冬きのこ、クレソン 熊肉ときのこ...
人と出会いを大切にし、想いの込もった季節の食材で織り成す料理の数々。隠れ家イタリアン。
3256人
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...クジラの舌を使ったリゾットです。お肉と舌の脂とわさび菜のバランスが良くて、もっと食べたかったかも笑 ・熊鹿サルシッチャ 熊肉と鹿肉! ジビエのマリアージュがソーセージに! 野趣溢れる味で濃厚...
...ジビエがお椀で登場。 この日は月の輪熊。牛肉をも凌ぐ力強い旨みの熊肉。出汁は但馬牛サーロインの端肉でとった贅沢仕様。 この出汁をたっぷり吸い込んだ大根がとても美味しい。そして熊肉と出汁がお互いを引き立て合うかの様な味わいだった。 ◯おにくと白トリュフの飯蒸し...✔熊しゃぶ 伊藤さんでも中々出会わないレベルらしい しゃぶしゃぶした熊肉 牛ハラミでひいた出汁と芹...
...☆白子筍 熊 木の芽 熊肉がんもどき\(◎o◎)/!! いやはや、びっくりです。 熊肉とがんもどきが結び付くとは! で、もちろん、美味しいし。...これは初めて。 ■甘鯛あら出汁+ホエイのスープを注ぎます。 ■熊肉がんもどきにびっくり...
...料理は、 〇チーズの盛り合わせ 〇鴨の生ハムサラダ 〇熊肉のラグーソースパスタ 〇ウサギのもも肉ソテー 〇ウサギの肝と茸の煮込み 〇ワニ肉...#グルメ #乾杯 #お正月 #チーズの盛り合わせ #鴨の生ハムサラダ #熊肉のラグーソースパスタ #ウサギのもも肉ソテー #ウサギの肝と茸の煮込み #ワニ肉...
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