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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一方醤油ラーメンは、ベースのスープは同じく丸鶏で鶏油も控えめなあっさり味ですが、 醤油のかえしの味が複雑で、チャーシューの煮汁に難解な素材が隠し味になっていると思うが...
...野趣は感じられないが悪くはないもんだ。 しかし、この紅葉（＝鹿肉）の後に白眉が待ち受けていた。 鹿肉を食べた後の煮汁で頂く野菜、そして〆のそばの耳。 そばの耳とは言っても、単純な端くれではなく幅広い太打ちの（きしめんに似ている）そばは風味もあってすき焼きの煮汁にも負けず手打ちそば特有の野趣と言おうか香りも漂わせるなかなかどうして魅力的な〆の麺であった...
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
35664人
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...トマト、ひよこ豆、敷いてあるのはクスクス。塩気はオリーブとイイ蛸から。オーブンで煮込み、煮合わせると煮汁が出てそれがクスクスに染み込んでいく...
...それとれんこん餃子1枚6個入り。 煮カツは配膳されてくると湯気がたつほど熱々です。暑い日に熱いものは力が沸きます。 煮汁もたくさんあって味も良くこれで1,000円以下はコスパ良すぎます...
...スパイシーな香辛料を使ったクッキーを添え、 ソースはプルーンを炊いた時の煮汁をグッと凝縮したものを使う。茶色いソースはヘーゼルナッツ。洋...
...特に期待していた金目鯛と松茸の蒸し煮で「前回と全然違う」と確信しました。上品ながらコクの深い黄金のスープは ただのしょっぱい煮汁に変わり...
...辞退する。まずは味噌汁から始める。具は ワカメとネギ、いい感じの出汁と信州味噌が 美味い。サラダを片付けカレイに箸をつける。 煮汁が甘ったるくなく美味いの一言。付け 合わせのセリも香り高い。ふきの天ぷらや 野沢菜を炒めたものなど全て完璧なご飯の 友。もちろんそのご飯も米も炊き方も結構。 最後の方に禁断の煮汁掛けご飯をやったら 口福の絶頂...
...めちゃくちゃ混んでる 家でたこ焼きパーティーや鉄板焼きしてます 今夜はオデン煮てる オデンを食べ尽くすと煮汁をカレーに転用 オデンカレーフォーエバー 焼いた肉と野菜足してルー入れるだけ...
...にしんと揚げなすの煮物。これが絶品。この煮汁が本当にいいお味でした。 前菜三種の中のお豆（ひとりむすめ...角煮のような柔らかい食感でした。こちらは煮汁の味が染み込んでいました。 蕎麦は冬の気候のためか...すごく柔らかく もう１つ頼めば良かったと 少し後悔しました 煮汁は後からいただく 蕎麦湯で割って飲むと...
...ラーメンが楽しめます。 調味油と粉末スープとチャーシュー煮汁の3つを500ccのお湯で割るとスープの出来上がり！...塩辛くはない。こちらはチャーシューの煮汁をスープにしているらしい。それにしてもこんなに量が多いのは謎だ...スープはおそらくチャーシューの煮汁がベース...
...殻つきのバイ貝を醤油で煮付けた品である。わずかに生姜の風味が感じられ、先ず先ずに美味。煮汁の中でじっくりと冷まされたのであろう。バイ貝に...
...カウンターで、お好みで握りを 食べましたが、値段は高くないですが 中トロ、槍イカ、赤身、が美味しかった キンキの煮付けの煮汁は甘すぎず、...
...まずそばいなり。一口かじると中にはそばが。甘さより酢が効いていて。一方肉そばは甘い。薄切りの角煮が三枚入っていてこの煮汁が甘いのだろう。...
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