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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
17559人
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...焼き魚は炭火焼のサワラに赤酢が掛かって出されました。焼き塩サバに酢をかけることはありますが、サワラに酢をかけるのは初めてです。...黒キャベツ いつも地元の新鮮野菜を食べているせいか特に感動はなし。 猪 焼き塩...
...ガーリックステーキソースにしました。 お肉は、程良い歯応えがあって、でも柔らかくて中々美味しかったです。 テーブルに焼塩が有ったので、焼塩で食べても美味しい...
...はじめはご主人にお任せするのがいいでしょう。 私が特に好きなのは、「皮」塩、「つくね」カレー味、「レバー」浅焼き塩です。 「皮」は前処理...
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