赤坂駅(東京都)の氷菓に関するお店(6ページ目)

...食後に、カレーフェアの定番のデザートである、グラニータのイチゴを頼みました。 (グラニータとは、イタリアのシチリア発祥の氷菓です。) ザ...

...面食らったものです 当時のアイスクリームと云えば バニラ・チョコレート・果物系くらい 初めて経験したグラセリエ（氷菓専門店）は 今は無き霞町のグラセリエ ラ・パレット ここのグラスとソルベは 今迄経験した事ない味と香りで 当時大学生だった私は結構通いました アイスクリーム好きという事で 連れてってもらったのが当時流行っていた サーティワン・バスキンロビンス その毒々しい アメリカっぽい色使いにビックリし その味わいに感心するやら 呆れるやら（笑） へぇ〜こう云う氷菓もあるんだと 衝撃を受けましたっけ...

...これは夏の食べ物だ～。 ソフトクリームとは違う氷菓だ、今のままの味なら３度目は無いかな...白玉もとってもくにくにしてて、ナイスアイテム。 分類上は「氷菓」に入りますが、他のアイス・ジェラートとはちょっと比較出来ない...だから提供前に冷凍庫の中で凍らせないといけないほどにデリケート。氷菓の生地が凍らせることでひきしまり...

...アイスミルク：乳固形分10.0％以上、うち乳脂肪分3.0％以上（一般的なジェラート） ラクトアイス：乳固形分3.0％以上 氷菓：乳固形分3.0％未満（シャーベット） その中でジェラートは...

...・・・鴨は崩れ落ちるように煮込まれ彩り豊かな野菜と混ざり合って旨味あふれる絶妙な味加減。 口直しに氷菓 「ハーブのグラニテ」 を持ってきてくれる...

...タルトタタンにキャラメルのムース、キャラメルで煮たリンゴ、が添えられています。 横にはイチジクのグラニテ(シャーベット状の氷菓)です。 ...

...乳成分の量によって、 ・種類別アイスクリーム ・種類別アイスミルク ・種類別ラクトアイス ・種類別氷菓 の4つに分けられるそうです。 ス...

...ロッシーニ風 季節の野菜とからし菜を添えて　■4．四季折々のフルーツの氷菓　■3．オマール海老の茶わん蒸し仕立て 岩海苔の飴をかけて...結構多めに身をくれる・・・オマール海老 4．四季折々のフルーツの氷菓 ソルベ 5．国産牛背肉とフォアグラのポアレ トリュフの香り ロッシーニ風...

...メレンゲの軽やかなサクサク食感と黒糖と麦こがしのケーキのコクありの素朴、 ミルクアイスの氷菓寄りのシャリシャリ食感と クリームの少しゆるいやわらかな口当たりと甘さ...