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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■松の司 楽 ■煮穴子 ■七本槍 純米渡船 ■松茸フライ ■松茸のフライ ■傘が開いた松茸はフライに最適...
...■前菜盛り合わせ ■おぼろ豆腐ときのこのサンラータン ■餃子、デカいです ■松茸大エビ銀杏百合根塩炒め ■牛ほほとアワビ茸 ■フカヒレあんかけ土鍋ごはん...■青椒肉絲 ■九条葱ソバ ■大海老のチリソース ■フカヒレ姿煮 ■ニラ饅頭、松茸スープ...
...■京風野菜サラダ ■地ビール ■スープ ■松茸菊菜胡麻和え ■稲吉 良かったです。...■最初の小菓子とお茶 ■アミューズ ■松茸と銀杏 ■鳴門金時のポタージュ ■トマトのファルシー...美味しそうで楽しみ・・・。アミューズは松茸と銀杏の一品や鶏ムネを美味しく蒸した(...
...林檎とずいきで和えてあり、クリーミーな食感♪ ◆松茸とカマスの吸い物 塩をして炙ったカマスと松茸という豪華な椀物。 しかも松茸が贅沢にもふんだんに入って香り高い♪...
...季節の野菜を添えて ■◇◆旬のおしながき◆◇ (秋の一例) ■松茸の土瓶蒸し ■松茸の天ぷら ■焼き松茸...
...■提灯 ■先付け ■湯豆腐 ■5月1日より『鴨川をどりプラン』スタート!! ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ ■彩御膳 ■鱧と松茸天婦羅 ■濃厚豆...
...ただ、お酒が入った影響もあり、最後の 松茸の土鍋御飯 は旨かった! 松茸の香り、ごはんの炊き具合など、〆にはふさわしい一品でした。...■カツオの皮目の炙りが最高 ■紙鍋 ■鍋は鱧と松茸...
...ここにきて重たさが蓄積された感じ。 ズワイ蟹と松茸、レタス炒飯 この秋、最後の松茸。炒飯には小さくカットした状態で目視できた。 しかし...赤酢で味に変化が出まする。 料理は「大エビと松茸の塩こうじ炒め」...
...次は鰻の湯引き 鰻を湯引きしたものです。付け合わせにカナダ産の松茸が添えられていました。 薬味は白髪葱と茗荷です。...こんなに食感あるんだ〜と驚きました。また、しゃぶしゃぶの具材に松茸が入っていたり...
上木屋町の京町家で四季折々の創作和食。 旬魚や国産牛など吟味した食材との出合いを演出。
4326人
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...茄子の炊き合わせ? ■御飯 松茸の炊き込みご飯 ■甘味 本日のデザート...揚げものは、穴子の八幡巻天ぷら これうまかったのかなそして松茸の土瓶蒸し 土瓶から松茸の香りが際立ちます...
...■車海老・アスパラ・柿の白和え、秋刀魚手まり寿司 ■名残り鱧と鱧真丈の椀松茸のくずあんかけ ■さつまいもと栗の伊賀揚げ ■銀鱈と秋のきのこの紙包み焼...この日は何だったかちょっと忘れました(^_^;) 三品目は「名残り鱧と鱧真丈の椀 松茸のくずあんかけ」 出汁がよく染み込んでいて...
...④炊合 穴子と蕪 ⑤焼物 かます雲丹焼き ⑥温物 和牛と松茸のはりはり鍋 ⑦油物 無花果 揚出汁 ⑧酢物...■前菜 七種盛り ■椀物 蟹真丈 清汁仕立て ■温物 和牛と松茸のはりはり鍋 ■造里 旬の五種盛り ■炊合 穴子と蕪 ■甘味...日本酒がすすむ濃厚な味でした。 ⑥のはりはり鍋は、和牛と松茸という贅沢な組み合わせの具材を...
...岩茸 お酒がすすみます。 京都の紫頭巾とばちこ 飯蒸し 岩手の松茸と鱧の椀 叩きオクラ 岩手の松茸は香りと食感がとても良いです。 オクラと葛叩きした鱧の間の梅肉が爽やかです。 コースの価格を考えますとこれだけ松茸がしっかりついているのは嬉しいし...
世紀を超えて受け継がれる、水と緑溢れる非日常な空間で楽しむフレンチ・ビストロ
36057人
...きのこの品種は、松茸様だが、食感と香りのない点から、松茸ではない。...きのこの品種は、松茸様だが...
...私は天然塩を数種配合したという塩がお気に入りだった。 4.松茸の茶碗蒸し 松茸の香りを茶碗蒸しに合わせるというのがまた憎い。ただ松茸の香りばかりに支配され...
...ジュレがけ酢橘がけ、みず(東北の山菜) 焼津の鯖寿司 甘鯛と松茸のお吸い物 あこうのお造り シマアジ黄ニラ、浅葱ポン酢がけ...お初の室町 唯さん 渡蟹とイクチの酢の物 銀杏と栗の飯蒸し 松茸とグジの椀物 ヒラマサ、伊勢海老、カマス...唯さん スッポンの玉じめ、フカヒレ 鯖寿司と松茸の天ぷら クエ...
...■⚫︎蟹と蟹味噌クリームコロッケ ■⚫︎鱧と松茸の天麩羅 ■⚫︎ゆりね饅頭湯葉あんかけ ■⚫︎平目の骨せんべい...新鮮なお刺身の盛り付けも美しいですね 今年初の松茸の土瓶蒸しもいただきました 思わず...⚫︎ゆりね饅頭湯葉あんかけ‥1000円 ⚫︎鱧と松茸の天麩羅‥1600円 ⚫︎蟹と蟹味噌クリームコロッケ‥530円...
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22919人
...トリガイ ハムとキッシュ サラミ サーモン ■自家製サングリア ■今宵の一皿 ■フォカッチャとドライフルーツのパン ■アナゴ 松茸 アンチョビ 三つ葉 アーリオオーリオ...
...先付 甘鯛と栗のおこわ蒸し 茶樹茸餡 二菜 海老、帆立、柿、シャインマスカット白酢和 いくら 御碗 鱧と松茸の土瓶蒸し 御造 平目 本鮪 紋甲烏賊 鰹 藁焼き 秋刀魚寿司 御焼 かます魚出汁焼 油物 秋刀魚春巻 イチヂク生 ハム揚...
...コチラでビュッフェランチ その場で焼き上げてくれるステーキは柔らかくジューシーでとっても美味しいのですが、他にも秋刀魚や松茸入りの茶碗蒸しなど季節の旬がいろいろと 定番のチキンやお刺身なんかもあって目移りしちゃいます 意外...
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