五泉・新発田・村上の日曜営業のお店

...■鮭酒びたし　■氷頭なます　■はらこ醤油漬け　■メフン　■メフン（3年寝かせた腎臓や背腸の塩辛）　■鮭雅味煮　■鮭昆布巻きと凍み豆腐・隠元...

...◆注文してから提供までの時間：5分以内 ◆麺 ほどよい太さの縮れ麺✨ 美味しい麺ですね✨ ◆味噌スープ 豚骨・鶏ガラ・昆布を炊き上げたスープに...

...りゃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜❗️ すげぇ〜〜〜〜うめぇ〜〜〜〜スープです❗️ 昆布の出汁が全面に来ます。 新潟県ならではのスー...

...よく真鯛スープのラーメンあるから…… 真鯛以外にも雲丹、のどぐろ、鰹、昆布、牡蠣、伊勢えび、しじみ、甘えび、あご、など、 本当にいろいろ...

...ランチ。 ラーメンは出汁の味せず、醤油の塩味のみ。 野菜天丼のタレは甘すぎ、ご飯は水分多すぎ。 サイドメニューの山菜と昆布の炒め煮は良かった...

...ツルツルとした滑らかさと、しこしこした靭やかな食感が特徴的。 つゆは北海道利尻産の「利尻昆布」と鹿児島県枕崎産の二度カビ付けの血合い抜き「枯れ節」で取った「一番だし」に本みりんを使った本返しをブレンド...

...動物系未使用のスープは煮干と昆布のみ。...プは，ほぼ透明で，明るい醤油色です．スッキリ・クリアな味わいで，昆布（...スープは半透明で煮干しの香りのほかに独特な香りが。昆布？醤油？よくわかりませんが...

...カレー屋のカレーレベル何ですよ！さてさて、 暫くして着丼そのお味は！淡麗琥珀系の塩は上 品な味わいでいて鶏、貝出汁、昆布でしょうか とても優しく味わい深いスープです...

...バランチ」は，焼そば，サラダ，５種類の小鉢（当日は，冬菜の海苔和え・白身魚のフライ・ヒジキの煮物・ダイコンと厚揚げの煮物・イカと昆布の煮物），グレープフルーツ，わかめスープ，デザート（当日は，トライフルのようなもの），冷たいウーロン茶で構成されています．予想以...

...〈原材料〉 鮭（国産）、味醂、清酒、醤油（大豆・小麦を含む）、昆布、干椎茸、鰹節、砂糖、魚醬（魚介類）、水飴、酢、塩 ● 鮭の昆布巻 昆布で鮭の身を包み...

...岩海苔とわさびのポテトサラダ：茎ワサビの浅漬けを混ぜたシンプルなポテトサラダに，たっぷりの岩海苔を添え，小口切りの万能ネギと塩昆布をトッピングしたものです．全体を混ぜていただきました．...

...【スープ】豚骨ベース。チャーシューの煮汁をタレにしているのか醤油の色合いが濃い。 煮干しも入っているけど昆布感の方が強め。 昔ながらの旨...

...上の五目の分か）。 スープは甘めの醤油、昆布・煮干しなどの乾物系、野菜の甘み、鶏ガラ（丸鶏？）、豚骨、か。...これは豚骨の濁り。 味は… 豚骨が一番強く、あとは甘めの醤油、昆布、煮干し、野菜の甘み、といったところが均等に感じます。...魚介系は煮干し、甘味と旨味は昆布の効果もありそうだ...

...■試食サービス（１人前）　■入り口　■「五頭のしずく 青豆おぼろとうふ」で冷奴（塩昆布＋ゴマ油）　■「五頭のしずく...４種類の冷奴（ネギ＋カツオ節＋塩＋ゴマ油，塩昆布＋ゴマ油，トマト＋ニンニク＋塩＋黒コショウ＋オリーブオイル，トマト＋ニンニク＋ネギ＋...

...もちろんこれでいいと思う方もいらっしゃるはずですが、私としては越前そば(おろしそば)のように昆布ダシベースの甘みがあるダシやとちょうどいい塩梅になって好きなんですけどね...

...新潟名物「かきのもと」＝食用菊を散らして、風流に。 ◎鮭の昆布締め 三面川で獲れた鮭を、一度ルイべにしてから昆布締めにしたもの。 川魚は衛生上の理由で生食できないが、冷凍することで刺身として食べることが可能となる。 ねっとり、なまめかしい生の食感。昆布と鮭...

...麺はボソボソでしたが、美味しかったです。 総評→ 良い点 ・お醤油の種類を5種類から選べるのは良い。特に北海道 日高昆布醤油が美味しかった...

...■鮭の酒びたし　■前菜五種　■子皮煮　■黒胡麻豆腐　■焼き漬け・氷頭揚げ・ワラサ・昆布〆鮭　■村上牛のたたき　■河煮　■大根煮　■葛ぷりん・柿　■甘酒　■〆張鶴生酒...）・昆布〆鮭 ●村上牛のたたき（ムース状のポン酢と大根の漬物を巻いていただく...