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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...')b スープは鶏と豚のガラに野菜かな? 生醤油の香りを残しながら酸を程好く抑えてます. 麺は中細緩縮れ,加水低めで小麦が美味い所謂旭川系.ぱっつん!の私好みな茹上げ. 小振りな腿チャーシューは丁子を利かせた醤油煮込みで歯応えの有る懐かしい一枚....
...思っていたより柔らかくて美味しかったです。 メンマも歯応えがあっていい感じでした。 麺は、旭川でよく目にするやや細めの小麦ちぢれ麺。この...
...(^^;) 麺は加水少な目の中細緩縮れ; “三星食堂” さんの麺と良く似ている.小麦の風味残る茹では適正と思う が,今日ビの若気には“緩い!”の声が聞えそう (^^;)...
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