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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ほんのり甘く非常にみずみずしい。 ◎コノシロ、大根おろし、菊花のジュレ 酢締めされたコノシロの酸味とジュレの酸味、大根おろしの僅かな辛味でとてもサッパリといただけます。 ここで熊本の地酒...です。 大根おろしのようなすりおろしですが...
...海苔で巻いて頂きます。贅沢な美味しい一品です。 この日頂いたメニューです。 天ぷらは 『天つゆと大根おろし』 『天草の塩』 『フランス産ゲランドの塩』 で頂きます 『渡り蟹...
...口の中でとろける肉質と、品のある出汁の風味が絶妙。 ⑨ サーロインのやきすき × おろし昆布ダレ 自家製ダレに大根おろしと昆布が溶け合い...
...女将が一人で焼き場におられる。忙しそう。 お通しはモズク酢。さっぱりとして良い。 食中の口直しに置いとくのもよいね。大根おろしと同じ用途だ...
...揚げ新銀杏。とろみポン酢」 ■⑤「鹿児島産イサキの塩焼き、万願寺唐辛子。梅肉大根おろし添え」 ■⑤「鹿児島産イサキの塩焼き、万願寺唐辛子。梅肉大根おろし添え」のアップ ■⑥「冬瓜をスッポンの出汁で煮た品」...ホクホクとして美味しかったです。 ⑤「鹿児島産イサキの塩焼き、万願寺唐辛子。梅肉大根おろし添え」 鱧と同様...
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