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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フランス産ゲランド塩 柚子胡椒 など… ■【豚】三元豚 肩ロース 150g 厚みを持たせてしっとりとした舌触り ■【牛】国産牛 本日の特選部位 シェフ厳選の国産牛を使用 ~ある日の一例~ ・北海道産ランプ ・北海道産内もも ・国産交雑牛いちぼ など・・・...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
46488人
貯まる・使える
...BOCUSEのスペシャリテ> ドーバーソールのヌイユ添え フェルナン・ポアン風 国産牛ロースのロースト ジャガイモのクロケット トリュフの香るペリゴールソース デセール...鴨フォアグラのポワレ ソース・ベルジュ ・ボジョレーの畑から届くグラニテ ・国産牛ロース肉のロースト 香り高い赤ワインソース...
...■60日自社熟成の国産牛Tボーンステーキ800g ■国産牛フィレステーキ トリュフバター100g...■ブラータチーズと旬果実の瞬間燻製 ■あさの豚の自家製ハム ■国産牛のカルパッチョ 低温調理...
...これは行った時の・・・というか行った人のお楽しみにしていたほうがイイと思います。 そしてメインの国産牛グリエ、やはり上等な肉は炭火焼。と...
...■お土産。国分グループ本社さま、有り難うございました。 ■国産牛フィレ肉の暖炉焼き トリュフソース...GRILLE sauce au truffes ◆国産牛フィレ肉の暖炉焼き トリュフソース …………………………...たまに暖炉の火を利用して骨付き仔羊や国産牛サーロインを豪快に焼いてました...
...過去最高のリゾットでした。 外側に細かな溝を持つペンネのような形のガルガネッリ。国産牛の煮込みとナスのラグー。上には削りかけたサマートリュフ。 そういえば...同店も時期によっては国産牛を使うそうですが今回はアイルランド産...
...グルナビなどにも記載されてますが、★前菜盛り合わせ★カキのタリアテッレ(手打ち)バジル風味★魚貝のトマトスープ煮 レモン風味★国産牛ホホ肉の赤ワイン煮★ドルチェ★エスプレッソ といった構成になってます...
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