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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
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...・蕗の薹(ふきのとう) 生ハム シュー生地に抹茶が練り込んである 中のクリームはふきのとう、生ハムをペーストにして信州味噌もあわせて ・スリランカカレー 豚肉のリエットに鰹出汁でカレー風の味付け 春巻きに ○緑茶とコリアンダーのカクテル ・蕪...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
...⑦キャッサバ芋を使用したペルー風水餃 ⑧キャベツ、ラベンダー、岩魚、信州味噌、清水牧場チーズソース こちらも、高原の標高を利用し3時間オーブンでじっくり ラベンダーとローストした甘いキャベツ。 大きな岩魚に信州味噌、ソースはチーズソースに、たっぷりキャビア。 ⑨平飼い軍鶏、ロースト山葡萄の葉と一緒に ストレスなく育った軍鶏を山葡萄と葉と一緒にロースト。 腿と胸に部位を分けてそれぞれの食感と味わいを。 ⑩キノコ汁 単純なようで、感激の逸品。 山で採れた木の子と湧水、信州味噌の上澄み...
...は丸ビルに系列店があるみたいなので今度行っていたいと思います。 信州味噌のお店直営・・・だからこそメニューはピカイチでした。その他もgood!! 道路向かいに信州味噌とお酢のお店があり,そのお店の直営店と伺い,行きました。...長野県北佐久郡軽井沢町、旧軽井沢銀座入口にある、信州味噌料理の人気名店「レストラン酢重正之」初訪問! ご当地グルメ探訪! #番外編 長野県...
...軽井沢は趣きがありよかったです。人気のトマトチーズパンとスープをいただきました。スープも6種類くらいあり、私は下仁田ねぎと信州味噌のポタージュをいただきました...
...広いお庭が見えるレストランで朝食ビュッフェをいただきました。 信州味噌のデミグラスソースオムレツや、野菜しゃぶしゃぶに信州味噌をつけて食べるコーナーがありました。...■桜とベリーのムース ■ロゴ ■オムレツ 信州味噌デミグラスソース...
...▼サラダ いつもの地元(?)野菜で、シャキっとさわやか。 信州味噌(?)でいただくのも、もはや定番。 ▼ライス 半分...新鮮なキャベツ、にんじん、きゅうりを塩みの少ない信州味噌で。 [注文] ・ソーセージ盛り合わせ定食、ピカタ定食。...カリカリジューシー 美味しいです 付け合わせのキャベツと信州味噌のアクセントも良いですね またね フレスガッセ...
...平日の早めにディナーに訪れました。 信州味噌が大好きな私は「信州味噌煮ハンバーグ」をオーダーしました。濃厚で本当に美味しかったです...お肉とっても美味しかったです。 ハンバーグは信州みそのソースがこってりでこちらも美味...
温かく気品のある重厚でクラシカルな空間で、伝統を大切に受け継いできたフランス料理を堪能
5519人
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...お酢の味の方が強いです。 鹿ロース肉のロースト リンゴと信州みそのソース →リンゴソースは甘すぎました。信州みそのソースと一緒に食べるのが良い。 野菜のクリームスープ →かぼちゃスープでした...ふっくらとした身に、大根おろしをのせていただけば、朝から贅沢気分。 信州味噌のお味噌汁に...
...な地元食材や料理が味わえて美味しかったです。 信州みそのお味噌汁は野菜やキノコが沢山入ってお代わりしました。 サラダの野菜や、納豆...サラダ付きと、 とても良いバランスで、美味しくて、とても食が進みます。 特に、信州味噌を使用した...
...スープはカボチャのポタージュと、信州味噌の味噌汁。サラダ、フルーツにヨーグルト、シリアル類に加えて...信州そばもありますが、信州味噌の味噌汁に野沢菜漬けでいただくご飯もよかったです。...信州のものが多く、信州そばや信州味噌の味噌汁...
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