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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...背脂の量 う~ん もう流石としか言いようがない モヤシはシャキシャキ感がないです ヘタった印象のほうが強い 食べるスピードも影響はしているだろうけど そして 当然だがモヤシ臭い その臭いがスープに混ざり込みます...増し増しはもはやスープすら見えません。 このモヤシ中心のヤサイを極力スープに漬けていただきます...
...後味に塩っけが残るので、食がススムススム。 盛ってあるモヤシもほどほどなので、しばらく、モヤシだけを食す必要はなく、 麺のモチモチ感とモヤシのシャキシャキ感にネギの味わいが重なり 素晴らしいハーモニーですな...
...麺は縮れ中太麺。 噛むと軽めのモチモチ感があり、表面はツルリとして喉越しが良かったです。 具材:豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・青菜・キクラゲ 豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げるスタイル...
...これをスープに溶かして頂きましたが、もう一息、と言った感じでした。 中国、台湾の本場の味と言えそうです。 トッピングのモヤシは、湯通しし...
...レバニラ炒め はシャキシャキとしたモヤシにからむ大切りのレバーがダイナミックな印象。...テーブル席とカウンターの意外に広い店内は八分の入り モヤシソバやチャーハン・餃子・レバニラ等々...^; ザーサイ 塩抜きが浅めで塩っぱめ。 レバニラ炒め ニラとモヤシがシャキシャキ...
...提供は10分で冷やしラーメンきました。 具材は大きなチャーシュー1枚、ネギ、メンマ、青梗菜、キャベツ、モヤシです。 スープはキリリと冷え...
...また、麺の量も若干多め??? 具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・筍 豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げられる。 豚肉はモモ肉の部分。 脂身が少なくてさっぱりとしてました。量はやや多め。 キャベツはざく切りでしっかりと煮込まれて柔らかく食べ易い。 芯の部分は無かったです。 モヤシ、玉葱、小松菜も柔らかい食感でした。 ちなみに小松菜の量は極少量。(混入???)...臭みは全くなく、塩味がよく効いている。 モヤシもシャキシャキ...
...タイ・チャイニーズと呼びたくなる調理方法で面白い。 麺は前述の通り極細のクイッティオ、センミーを使用。具は玉子、モヤシ、青菜、フライドエ...
...茹で加減は丁度良い。 噛むとモチモチと弾力が感じられ、食感がとても良かったです。 具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・さつま揚げ 豚肉や野菜などの具材は炒めてから...
...モヤシナムルも自家製でシャキシャキ感が残ってるタイプやね。でも味は濃いからモヤシの水分と相まってちょうどいい感じ。 なかなか良きラーメンやなり。...バランスよく旨いラーメン。付け合わせのモヤシのナムルがまた味がよい...
...10分程度で冷やし中華の配膳です。具材はチャーシュー、キュウリ、金糸卵、モヤシです。その上に、擦りごま、刻み海苔が散りばめて有ります。...噛むとモチモチと心地よい弾力感があって食感が良かったです。 具材:白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・ニンニク・キクラゲ・チャーシュー×1...
...小麦が詰まった感じの麺とで風味も豊かでした。 具材:豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・長ネギ・筍・キクラゲ 豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープで軽く煮てから仕上げられる。 豚肉はモモ肉の部分? やや厚みがあるカットで弾力感があり食感が良かったです。肉の臭みは無し。 白菜、小松菜、長ネギはシャッキリ感が残ってました。 なお、小松菜は少し青臭さと清潔感があって箸休め的な存在? キャベツ、モヤシ...
...1900円。ベト皿はモヤシ、ニンニク、チャーシュー端の炒めものでした。 ラーメンは一択...ベトコンラーメンの「あたま」。 モヤシ、ニラ、丸ごとニンニク、チャーシュー端切れが都度炒めされ、値段の割に量多めです。 モヤシがシャキシャキで味が濃すぎず...
...) 茹で加減は丁度良い。 噛むとモチモチと弾力感があって食感が良かったです。 具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱 豚肉はじっくり炒め、野菜は軽く熱を通してスープを加えて仕上げられる。 豚肉はバラ肉を使用。厚みのあるカットで弾力感が強め。 脂身もジューシーで美味しいです。 キャベツはシャッキリと仕上げられ、程よく固さが残ってました。 モヤシ...
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