白金の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...写真はハモンセラーノをまいた焼きナスとアナゴのソテー、バジルソースと栗のムース、メレンゲとココナッツ、ラム酒のアイスクリーム添えです。...カラマタオリーヴのソース クリームチーズのムース イチゴとクランブル、メレンゲ添え 赤いフルーツと黒糖のソース ワイン持ち込みコースだけではない...

...〜アーモンドのメレンゲをショコラブランのエスプーマで覆って〜 金箔が散りばめられて、見た目が華やかだ。 細長く形成されたメレンゲを口の中に入れると、サクッとした後に儚く溶けて消えていく。...デサートは、ジェラートの上にメレンゲ...

...タレだけでなく、おろしポン酢やメレンゲたまごご飯もいただき、 飽きない楽しめるタレ肉の味わい方ができました！ メレンゲたまごご飯はふわふわで絶品でした！...上カルビがおいしいので更に1人前を追加♪♪ メレンゲご飯(310円)を注文 キレイな新鮮な黄身をつかってることが見た目からも分かる！ 黄身を混ぜてメレンゲと絡めるとより美味しそう♪...

...栗のプリン、カシスのムースとメレンゲ、塩ミルクのジェラート カシスのムースと栗を使ったメレンゲが絶品の一皿。 すべてのお皿にアイデアと工夫が感じられ...いいアクセント。 ●桃のデグリネゾン三色のメレンゲ添え 桃...

...税金込みの価格なので良心的かと。 こちらのレモンタルトが絶品過ぎて驚きました。 メレンゲって今までどうも苦手で好きになれなかったのですが、こちらのタルトの上に乗っていたメレンゲは大変美味でした◎ 甘ったるくなく、それでいてふわふわ食感。...ムは甘さは控えめでミルク感が良く出ていてマロンクリームの和栗の風味が引き立ちます。 メレンゲもサクサクで少し香ばしさを感じて美味しいですね...

...イタリアンメレンゲとはメレンゲにシロップを入れてカクハンしたもので、それに対し フレンチメレンゲと呼ばれるメレンゲはお砂糖を入れてカクハンしたメレンゲだそう...

...さて今日の主采は先程の穴粟牛のメレンゲ焼きです。良く見かける塩釜焼を、牛を醤油麹につけこんでから、塩で包むのではなく、外側をアルミホイルで包んだメレンゲに変えて調理したものです。フワっとしているメレンゲの作用で...

...瑞々しい梨も添えられていました。 メレンゲの上に和栗、クリームが搾ってあります。滑らかなクリームに包まれたメレンゲは甘さ控えめ。仄かにバニラビーンズが香りました。...そしてこのマロンクリームとメレンゲの間の栗の粒々が栗感濃厚で美味しく...

...すき焼きのコースで。 まず卵が運ばれてくる。こちらの卵は卵白をメレンゲ状にし卵黄と再度混ぜたもの。八ヶ岳卵といい、濃厚なものという説明。 閉店してしまった元赤坂の「よしはし」もお席で卵白をメレンゲ状にするパフォーマンスがあるが...美味しさはお墨付き！笑 すき焼きとメレンゲ 年の終わり...

...お次はスープ、「野菜のクリームスープ帆立貝添え」です。 メレンゲを解しながら、添えられた帆立と一緒に食します。 こちらは優しく...デザートは、パブロヴァにしましが、メレンゲさくさくでこれまた、美味でした。 朝食をいただきました。...■デザート 「ヴァシュラン フレーズ（＋605円）」 メレンゲとイチゴのスイーツ...