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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
レオーネ・マルチアーノ
「Tutto Vero Italiano （本物のイタリアを食べ尽くす）」
23340人
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初回ネット予約で1,000pt
...サリ・ホタテ貝柱・鯛・海老をトマトベースのスープで煮たものです。ブイヤベースのような感じですね。下ごしらえがしっかりしていて...ストロッツァプレティはソーセージとブロッコリーのブイヤベースだって。 普段は三種類なんだよね〜 んが...遅すぎるよ！と怒った。 そしたら3品目が来た。 3品目はブイヤベース...
Brasserie du Quai
ウェスティンホテル横浜3階◆優雅でカジュアルな空間で、フランスと横浜を感じるフレンチに舌鼓
2383人
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...デザート（2）、飲み物 4000円 前菜はサラダを選び メインはスズキのポワレを選びました。 スズキのポワレにかけたブイヤベースのソースが美味しかったです...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
クイーン・アリス 横浜店
石鍋裕がプロデュースする、フランス料理の名店。
17661人
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...・魚料理：宮城県産鱈のパン粉焼き ほうれん草のリゾット添え ブイヤベースのソース ・肉料理：牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味 ・デザート：アリス風ぜんざい もう１人は、 ・前菜：オマール海老と菜の花のシャルロット ・魚料理：宮城県産鱈のパン粉焼き ほうれん草のリゾット添え ブイヤベースのソース （同上） ・肉料理：牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味 （同上）...栗本来の甘みを感じます。金粉でゴージャスなビジュアルに。 魚料理は「鱈のパン粉焼きブイヤベースのソース...
...years, and Ikura wild salmon caviar topping" ■蒸し・煮物 ■和風土鍋ブイヤベース "3 Japanese style buillabaisse in earthenware pot"...
...「氷見沖定置網で獲れた魚のトスカ風ブイヤベース」が。 これはびっくりな美味しさ!! 旬の魚介をふんだんに盛り込んだコクと旨みがたっぷりのブイヤベース。 うわ～～～ わたくし心も身体もあたたまりました^^ 見た目にも楽しいアクションコーナーはブイヤベース以外...
...本当に過ごしやすい。 いつも通りテロワールコース。 サンペレグリノ。 二人で9000円ほど。 この日特に美味しかったのはブイヤベース風の魚料理...
Brasserie024
【横浜／みなとみらい徒歩5分】素材にこだわるカジュアルフレンチでディナーをお楽しみ下さい
6494人
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...■ブイヤベース 南仏風海の幸の煮込み(+￥525） ・自家製海老ダシで真鯛...パテ・ド・カンパーニュ ブイヤベース 自家製ハンバーグ バスクチーズケーキ...近くに来たらまた利用したいです。 ご馳走様でした！ ランチのブイヤベースとビーフステーキが美味しかった...
...本日の5種とパンの盛り合わせ ■グリルチキンのサラダ バターミルクドレッシング ■カニクリームコロッケグラタン ■ブイヤベース風スープパスタ＆サワークリーム...
...（このご時世、お店のがんばりに感謝） クラムチャウダーやブイヤベース、本日の蒸し魚、なども、 美味しゅうございました。 二人で¥4...名物のブイヤベースはムール貝や蟹たっぷりでうれしい！...品数多く、冷菜も温菜もおいしかった。 ポキ丼やブイヤベースもよかった！ 今日のお料理No.1はサバのカレーココナッツ焼き...
...マデラソース ■オーガニックショコラのフォレノワール 赤い果実のソルベを添えて ■4種のオードヴルのハーモニー ・海の幸ブイヤベースのゼリー仕立て ・オマールとセロリラブのムース ・トリュフの香りドフィノワーズ ・茸と松の実の自家製テリーヌ...
...玉ねぎの旨味がたっぷり。 【メイン】 「ルシエール風 ブイヤベース」 真鯛、イサキ、帆立貝、ムール貝、小ヤリイカを焼き上げ、スープドポワソンでまとめた、ブイヤベース。ルイユソース、チーズ、焼き目を付けたチーズガレット...■白い衣をまとった南仏産サマートリュフ ■活オマール海老のブイヤベース マルセイユ風...
...■スープ サツマイモのポタージュ ■真鯛 青海苔とブイヤベースのスープ仕立て ■青森県産鴨のコンフィ...中がふっくらとした焼き具合で外は炭火の風味があり、青海苔ブイヤベースのスープとの相性が素晴らしかったです。 とても美味しかったです...身はふっくらと絶妙な火入れ。 お野菜も甘くて美味しいし、 ブイヤベースのスープがかかってて...
...■豚シャブや洋ナシとフェタチーズや色々魚介のブイヤベース シリウス風など・・・...■ローストビーフ グレイビーソース ■魚介のスープパスタ ブイヤベース風 ■ローストチキン ■メニュー① 11/2022...*メイン1：旬魚のポアレと焼き野菜 ブイヤベース仕立て *メイン2：ローストビーフ ホースラディッシュ添え...
ベーカリーレストランサンマルク コレットマーレみなとみらい店
1057人
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...ガーデンスタイル ■白身魚とブラックタイガーと帆立貝などが入った海の幸のブイヤベース ■白身魚と魚介のグリル 雲丹ソース ■真鯛のグリルとブラックタイガー...雲丹ソース ■白身魚とブラックタイガーと 帆立貝などが入った 海の幸のブイヤベース...
...脂の乗った鰤が麹揚げになっていて、辛子、すだち、黒胡椒と合わせても良いつまみでした。 ⚪︎鍋物 本ズワイガニとホタテのブイヤベース ブラウンエノキも入ってトマトベースで美味しかった...
...■本日の食材 ■帆立貝と法蓮草のグラチネ ◯だがかなり塩っぱかった、、 ■クラブケーキ 業務用なのか？？ 口に合わず、、 ■ブイヤベース風魚介のスープ こちらも口に合わず...
...味は問題なく美味しかったので、単なる思い込みなのかもしれませんけどね。かみさんのはほぼブイヤベース。魚介好きのかみさんも大満足したようで...
...黒トリュフソース 小野菜のジャルダン風 ■Tasting Fair (¥0) 南仏伝統料理 旬の魚介を使ったブイヤベース アイオリ風味 ...
...カリフラワーは深みのあるソースにハリッサのピリッとした辛さでしまります。白身魚はブイヤベースとアクアパッツァを融合させたような感じ、鶏肉...
...ちょうど旬の脂の乗った一本釣りされたキンキは ブイヤベースを煮詰めてパスティスを加え風味豊かに仕上げたソースで。 ソースを作る段階で一緒に煮た大根が付け合わせ。 ここには、ブイヤーベースにはなくてはならないアイオリを...サフラン風味ということもあり、濃厚なブイヤベースをいただいている気分でした...
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