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口コミ・お店の情報に「フリカッセ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
1ガストロノミー ジョエル・ロブション
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
75322人
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...・フランス産ラパン背肉 フリカッセにし、ローズマリー風味で 黒胡椒風味の野菜を添えて...ソースベルジュテを添えて ■特撰和牛 グリエにし、南仏野菜のフリカッセを添えて ■アヴァン・デセール ■ショコラ...パセリとニンニクのクーリで 青森県産スズキにジロール茸のフリカッセを合わせて イベリコ豚“プルマ”のキャラメリゼ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
2ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
29101人
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...250円の方の前菜の一品『半熟卵 風味豊かな茸のフリカッセとそば粉のガレットをのせて』があまりに美味しそうだったので...■エントランス ■アミューズブッシュ・ポークのリエット ■茸のフリカッセと半熟たまごとそば粉のガレット ■ワンプレートランチ...■国産特選ハーブ豚のロティ キャラメリゼし、茸のフリカッセをあしらって...
...ポルト酒のソース、トリュフ、フォアグラ。 ■モリーユ茸のフリカッセ。 ■カジキマグロと筍のグリル、西洋ワサビのソース。 ■ラパン、アスパラガス、グリーンピース、モリーユのフリカッセ。 ■❷モリーユ茸のフリカッセ...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
4MASA’S KITCHEN 恵比寿
旬の素材の持ち味を最大限に引き出した枠にとらわれない中国料理
96390人
- 月曜日
...■海鮮のカダイフ揚げ ■金華ハムとシャンパンで蒸した地鶏のスープ ■白菜と貝柱のフリカッセ 牡蠣のソテーを浮かべて ■海老シュウマイ ■杏仁豆腐 季節のジェラート添え...そのものの味はスープから感じ取るべし。 本日の料理は「白菜と貝柱のフリカッセ 牡蠣のソテーを浮かべて」...
...ツレツ フリカッセ ＆フランソワ・ペロ シャンボール・ミュジニー ◆ 春峰 黒胡麻 トンカ豆 特に、ヤバうまの冷前菜は、単独では主張が乏しいルガーナを蛤と合わせると、双方の魅力が引き立つ見事なペアリング。 タリオリーニも同様で、塩みも感じるパガデビットDOPは、ホタルイカの臭みをまったく感じさせないどころか、奥行きを与えてくれる組み合わせ。 メインの仔牛ちゃんは、「食べたい」と以前にリクエストしたら、ご用意いただいていました♪すいません。 しっとり内モモはカツレツに、パサつきがちな外モモはフリカッセにと...
...ソースは通常、青海苔のクリームソースなのですが、メインのフリカッセと重なるので、ブイヤベース仕立てに変更してくれました。この辺りのサービスはさすがです。 ・オランダ産リドヴォーとキノコのフリカッセ リドヴォーとキノコのフリカッセはクラシカルなフランス料理で...
...■セップ茸とアワビ、肝をパセリ、エシャロットでソテーしたフリカッセ。 ■❶アミューズ ・シュー仕立てのブータンノワール...辛いメレンゲ、ラベンダーのミエル ■オーヴェルニュ産プーレのフリカッセ 、ヴォローヴァン仕立て。 ■鯖のマリネ、コルニッション...素晴らしい。 ❼ オーヴェルニュ産プーレのフリカッセ ...
8ラ メゾン フィニステール
ミシュラン選出◆1日2組限定、優雅な個室で愉しむ王道フレンチ。記念日や接待に◎貸切5名様～
10875人
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貯まる・使える
...ジロール茸とグリーンアスパラガスのフリカッセ タイムとガーリック風味のジュ ◆フロマージュ ◆苺のスープ仕立て...レデュクション ▶︎フランスパン ▶︎魚料理 ・鱸のポアレ 蛍烏賊のフリカッセ...
...オニオンソテーをのせ、皮目をこんがり焼いた本場のビストロさながら級の大きさのチキン。これを覆うのはまろやかでコクのあるフリカッセソース。...
...新じゃが添え。（Up) ■・バスク種黒豚とモリーユ茸のフリカッセ。 ■・バスク種黒豚とモリーユ茸のフリカッセ。（Up) ■四葉のクローバー発見★ ■モリーユ茸、旨っ！...海そうバター風味 新じゃが添え ■バスク種黒豚とモリーユ茸のフリカッセ...
...ジョージアのチーズのパンのハチャプリ ウクライナの伝統パンのパンプーシュカ チュニジアの人気のおやつのフリカッセ トルコ食卓のお供の胡麻パンのシミット メキシコの甘い定番菓子パンのコンチャ レバノンの薄焼きパンであるマヌーシェ...
...本日のランチプレートは鶏肉のフリカッセとのこと お仕事中の皆様、スミマセンとおもいつつ カヴァもオーダー フリカッセからレモンのかすかな香りと クリームの香りが…と...・伊勢海老といわきファーム白石のブロッコリーのフリカッセ ソースクリュスタッセ もちろん単品でも非常に美味しいのだが...
...食事はコースを予約しました。 Ｃコース【Casualコース】オリジナルチーズフォンデュと大山どりのフリカッセ ◆サーモンのカルパッチョ ～レッドオニオンソース 綺麗なサーモンの身が一枚一枚丁寧に盛り付け...
...Gratin | Cauliflower & Meat Sauce ■メイン〜Main〜 ■大山鶏と牡蠣のフリカッセ Fricassee | “DAISEN” Chicken & Oyster...
...薪火で美味しさ倍増！ ■岩手県産地ダコのマリネ フランス産ジロール茸のフリカッセ ■抹茶パウダーが香ばしい♪ ■ポルチーニ茸と舞茸のマスカルポーネリゾット...白胡麻のレムラード ●岩手県産地ダコのマリネ フランス産ジロール茸のフリカッセ ●ポルチーニ茸と舞茸のマスカルポーネリゾット ●蔵王牛うちもものグリル...
...まさに「シロ」。バターの香りがふわっと抜けてた。 ほかにも魅力的なメインがいっぱい～ 鱈と白菜、ケールのエスニック風フリカッセ ーココナッツの香りー...
...■お店入口 ■ズワイガニとフォアグラのテリーヌ ■リードボーとポルチーニ茸のフリカッセ ■オマール海老と舌平目、帆立のクネル バスケスソースで ■ローストビーフ、ヒレ肉...見ていると女性はけっこう食べ疲れしていました。 ●温菜 リードボーとポルチーニ茸のフリカッセ 柔らかくクセがない仔牛...
...ソテーした国産美桜鶏もも肉をハーブを効かせ、じっくり煮込んだクリーム煮と、身体にやさしい十六穀米のバターライス。 ■鶏モモ肉のフリカッセ（サラダ...
...この日のメイン 私は宮崎霧島黒豚 肩ロース友人は岩手どりのもも肉ムール貝のキノコのフリカッセ 二人で食べ較べしましたが、霧島豚が正解 ビ...
...ここでは、パンは、料理の味と香りを、皿に残った最後の一滴まで、とことん楽しむための物です。 四番目の前菜は、 ポルチーニのフリカッセ 。...
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