余市駅のフォアグラに関するお店

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Yoichi LOOP

余市駅 81m / イノベーティブ、オーベルジュ、スペイン料理

余市ならではの旬素材を使った創作料理とワインのマリアージュを存分にご堪能ください

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  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥8,000~¥9,999
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LOOP(ループ)【北海道・余市】〜 地産の食材を淡麗に紡ぐモダン・スパニッシュ 〜
再 訪(22.4月)  前回は11月の訪問で余市は雪が積もり路面も凍結する真冬、 ...by えこだねこ(3578)

...■マダラとタコ マイタケのアヒージョ バゲット添え ■フォアグラのコンフィのブリオッシュのせ...キャビア 北海道野菜」 「白子 北島豚 プルーン」 「鮑 フォアグラ 鮑茸」 「鮟鱇 肝 甘海老」 「蝦夷鹿 根野菜 北海道果実」...そこをさっぱりと仕上げる辺りに仁木シェフの個性が光る。 例えばフォアグラのコンフィのブリオッシュのせに...

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