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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4950人
...05-04.お浸し(紫キャベツ、オカヒジキ、ビーツ、人参の葉、モロッコインゲン) 05-05.ビーツのきんぴら 05-06.炊いた湯布院産椎茸 05-07...⒏紫キャベツ、ニンジンの葉、かぼちゃ、ピーマン、ビーツ 大分市で江戸時代の農業を再現している佐藤茂行さんの「むかし野菜...
...大人味のシャーベット メインディッシュ 吾一の豚選択の場合 ビーツとケッパーと酒粕の色鮮やかなソース 茶色の粉はカカオパウダー...塩分控えめですね 蒸してあるし罪悪感なし ポークはビーツのソースにマッシュポテト赤と白のコントラストがきれいでした...口直しによもぎのシャーベット メイン…吾一の黒豚地獄蒸し ビーツの赤いソースがインパクトあります わずかな苦みが大人味...
...(タルタル苦手なんです。 洋食屋さんってどうしてタルタルなのぉ~~) でも美味しくいただきました。 添えのサラダはチコリやビーツのスライスものって 彩りが綺麗...
...は安定の美味しさ。 アチャールはカボスとゴマで大分的に美味。 モールの変わりにビーツのパチャディ、 ビーツが塊感のあるのを期待したけど、 溶け込んだような汁っぽさで、...■・味見した結果、結局こうする ■・ダル ■・チャトニ ■・ほうれん草と蕪 ■・ビーツのパチャディ...
...ピザランチを^_^ 始めに、ほうじ茶。急須が可愛い★ フルーツとトマトのサラダと、ビーツのスープ。 ビーツのスープは、ジャガイモなども入っており、とても美味しい^_^ ピザは、「ここち蒸し...カレーは辛みが程良くあり、普通に美味しいらしいですよ。 小皿は「自家製豆腐」「ビーツのマリネ」「オレンジ」です...
...ちょっと東京で料理をかじってる友人は、 「ビーツが入ってないから、これはボルシチというよりビーフシチューだね。私はビーツが苦手なので入ってないから美味しい」と言ってました。 東京に行った際に、ロシア料理ボルシチ食べましたが・・ビーツが入っていて色も馬家溝よ...
...さて、今日は5皿でお願いした。 まずは大分のビーツを使ったトムヤム風ガスパチョ。赤はビーツなので辛くはない。とてもさわやかな味...■〇大分県産豚肩ロースのアイスバインとトマトとビーツのソース様...
...めでたい\(^o^)/ オープン日のメニューは塩カボスチキンカレー馬告、豆とビーツのカレー、海老のココナッツカレーの3種。...副菜はトマトのサラダ、菊芋、ビーツ...
...■店頭 ■入り口 ■3種盛り ブタなんこつキーマ、白いキーマ、ビーツのカレー ■白いキーマ、ビーツのカレー ■ブタなんこつキーマ ■・3種+大盛 1600円 ■・豆カレー ■・ビーツのピンクカレー...
...この時期ならでは大分市の某パイセンシェフをオマージュした「ビーツのパスタ」は見た目鮮やかで自家製パスタもモチモチでたまらん旨さに感動♪ もちろん自家製パンもしんけん旨い♪...
...口に含むと、なめらかで繊細なタンニンとモカやカシスのようなニュアンスが心地良く、フレッシュな余韻が楽しめます。 ■ハート・ビーツ・カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー・スウィート ハートのラベルがかわいい甘口ワイン...
...) ■ハンバーグ ■シェフコース ¥4000 (季節により内容はかわります。) ■秋冬限定 北海道杉本農園直送ビーツ使用の ボルシチランチ ¥1278...
...栄養価の高いと言われているアボガドを使ったアンデスサラダ ■ビーツと玉ねぎのサラダ ■アンデス肉料理 ■アンデス風ブタの唐揚げ...■アンデス風とりのから揚げお子様セット ■カレイのサルサ添え ■玉ねぎとビーツのサラダ...
...量も小盛りでちょうど良く、食感のお陰で スパゲッティを食べた感もしっかり味わえる逸品。 ◆別府湾赤足エビとビーツのフレッシュトマトソース リゾット リゾットと言われなければ分からないビジュアル 赤足エビとビーツで色付けしているのだろうか 写真では伝わりにくいがこれも出てきた時の 色味がとても美しい...
...・ボルシチ (3.5) ウクライナがオリジナルのスープ。 たぶん、日本の味噌汁的存在で、 地域性とかあるんだと思う。 ビーツ色で、味はト...
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