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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...軽くいただけちゃいます(^_^) ●鯛と根ぜりの雑炊 たまり醤油のちりめん山椒 わさびの茎の醤油漬け ナンプラーを少し入れているそう☆ お出汁が魚の旨味たっぷり~! 山葵の茎は...
...ずずっ、おー、美味しい。キンキの蒸したときに発生するスープと日本酒系の香りにこれは、、、本当にわずかな日本産の魚醤/ナンプラーを垂らされてますか? 「下のスープに本当に数滴のオイスターソースを本当に少しだけ垂らしてます...
...夏バテに効く薬膳とか。その発想、◎!と思いました。 美しい前菜ハ種盛り、夏野菜たっぷりスープ、湯引いた紋甲イカとレタスにナンプラー入りだし醤油ベースのソースをかけた一皿(美味でした!)...
...こだわり卵の味玉の味付けも秀逸。安定の美味さです。 海老オイルの和え玉は、パクチーと刻み青唐辛子をトッピングして爽やかに。ナンプラー風味かと思いきやあえてナンプラーを使わずに海老のオイルとカエシの風味でいただく和の一杯...
...箸休めに注文した「パクチー鯖サラダ」はパクチー、トマト、紫玉ねぎなどの野菜と鯖のチップのようなパリパリのものにニョクマムかナンプラーのような魚醤を使ったドレッシングを合わせていて...
...「あら汁」以外で面白いと思ったのが、こちらのお醤油です。お醤油にさんまの魚醤が入ったものですが、ヌクマムやナンプラーなどとは異なり、お魚...
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