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軽井沢の接待に使える個室のあるレストラン
※2015年12月14日時点での点数分布です。
温かく気品のある重厚でクラシカルな空間で、伝統を大切に受け継いできたフランス料理を堪能
5520人
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...強いタンニンと果実の凝縮感。未だ十分開いてないが、華やかな酸とミネラル。鞣革のブケ。 ・信州サーモンのマリネと鴨胸肉のスモークのサラダ ・エスカルゴと信州産キノコのフリカッセ ・百合根と蕪のクリームスープ ・バゲットと胡桃パンとブール...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
19479人
...砂糖を使っていないカスタードソースです。 「ノルウェーサーモンのマリネ、サラダ仕立て」 ・・・・・焼いたサーモンとスモークしたサーモンをポテトと共にリエットにし...
...生ハムの隣にあるのが、パテ・ド・カンパーニュ(豚肉のカンパーニュ)... 鴨のコンフィ... ほろほろ鳥のスモーク... 牛のかしら肉のサラダ... 海老とプロッコリーと玉子のサラダ... でした...
...連れのが「A5信州プレミアム牛トリュフの塩 レモン拉麺」 さてホテルらしく同時に登場する。 冷やしの方は色鮮やかな信州野菜、スモーク サーモンなど華やかな彩りの具が別皿に添えられ 麺の上には酢橘?の皮の刻んだものがのっていて 爽やかな香り...
...■お楽しみデザート ■案内看板 ■前菜盛合せ ■カンパチのチャイニーズスモーク風照焼き ■スペシャリティ: フカヒレ 冬瓜 金華ハム 信州太郎ポークのスープ:...定番と言う割にはイマイチ ◇カンパチのチャイニーズスモーク風照焼き ◇スペシャリティ 夏の蒸しスープ これは 文句なしの美味しさでした‼︎...
...■紅葉の絨毯 ■店内 ■シャトードロレ ■信州サーモンのスモークと柿のディップ ■パン...②「信州サーモンのスモークと長野県産桃と水牛のモッツァレラチーズの冷製パスタ〜イタリア産...まずアミューズは「信州サーモンのスモークと柿のディップ」スモーキーな香りが食欲を刺激し塩っけのあるサーモ...
...■メニュー参照、、、黄色い粉は、南瓜パウダー ■メニュー参照、、、鰤のスモークは絶品 ■メニュー参照 ■ここからは、メインはorでしたが...ところが出てきたのは、妖艶なほどにしっとりしたさわらであった。ほんのりスモークの香もして...
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