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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープは煮干しというものの広がり感のある煮干し風味ではなく,奥の方に行く感じです. で最後に何かえぐみではなく苦味が残るのが気になります. 醤油はちば醤油(下総醤油)だそうですが,その後味ではない感じのものに感じます....
...さやいんげんもパプリカも同じく薄切りにしてあり、口辺りも良い。 スパゲティーのタラコソースも生臭くなく、しょっぱくもなく、えぐみもない良質なタラコを使用していると思われ...
...新イカは掌サイズだそう。ねっとりとろける食感で、甘味と旨味のかけあいが楽しめます。 ◻︎ゴマ鯖 →旨味がひたすらに、、えぐみなど嫌なものは一切感じさせず...
...・・・ 中心には小粒の 苺 ・・・甘みは極力控え目である・・・ 抹茶練乳ロールcutケーキ ・・・ 抹茶のえぐみまでをストレートに感じるロールケーキ・・・ 我’は好きだ が苦いと言う人も居るかも知れない・・・ 同時に素材が抹茶だけに・・・...
...極上のりは薫り、食感共に抜群の逸品で スープに浸すとトロッととろけ、スープとの相性抜群! ほうれん草もシャキっと食感が残り、えぐみも少ない旨いやつ...
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