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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...500円)】 □賀茂茄子とあいなめのオランダ煮 □山口のクエ、10日間寝かし、13.2kg □山口のクエ炙って、10日間寝かし、13.2kg □平貝明太子...■賀茂茄子とあいなめのオランダ煮 ■山口のクエ...
...鯱市 錦通伏見店@名古屋 鯱市錦通伏見店@名古屋2015年08月26日12時50分(1週前)(・∀・)つ~クエ!!,4-中部・甲信越・北陸,お出かけ0 今日は日帰りで名古屋出張...
【丸の内駅すぐ】京都祇園料亭出身の料理長が醸し出す料理と囲炉裏の空間をご堪能歓送迎会利用◎
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...■長芋と蟹味噌 ■お通しのアワビ ■生メジマグロ、鰤、しめ鯖、鰹、コショウダイ、クエ、ヤイトガツオの刺身盛り ■原木椎茸、万願寺唐辛子 ■牛ハラミステーキ ■車海老...煮秋刀魚、長芋と蟹味噌の前菜 生メジマグロ、鰤、しめ鯖、鰹、コショウダイ、クエ...
...平貝の焼きも安定の美味しさ。これもずっと噛んでたい。 次は何と高級魚代表、クエの焼き物。 これまでの品の旨味が凄すぎて、クエが淡白に感じてしまいます。 シンプルに美味しいです。 鰆の白子。 全く臭みが無く...■ノドグロ食べ比べ ■バイ貝と平貝 ■まだ泳いでいるホタルイカ ■クエ...
...男性に人気です。 ■大将おまかせ魚定食 ■クエのステーキ(シンプルに醤油で焼き上げることで、クエの持つ旨みを最大限に引き出した一品)...春は山菜、筍、桜鯛。夏はアワビ、ウニ、トウモロコシ、茄子。秋は松茸、ハモ。冬はクエ...
...毛蟹、車海老、土佐酢 ■コチとケンサキイカ ■五島列島のクエ ■肉寿司 ■茶豆、バチコ、銀杏、とうもろこしかき揚げ...あしらい一式とかで演出して欲しいところ。 湾物は、五島列島のクエ。炭火焼きされた大きなクエを焼き...
...帆立しんじょうを崩すと味がちゃんと広がる仕掛け。 造りは、日間賀島産クエ、大間マグロで、刺身醤油に加え、塩昆布が添えられていた。 クエは4日間熟成され、塩昆布で食べるのがとても美味しかった。 焼物は、ブリ焼き...■なまこポン酢ジュレ/タコ/松前寿司 ■帆立しんじょう ■日間賀島産クエ/大間マグロ/塩昆布添え...
...割烹料理への移行をしても宜しいかと考えます。 【夜の部のメイン】ご参考!! アンコウ鍋・トラ河豚料理・季節の懐石料理・クエ鍋・スッポン鍋・キノコ料理などあります...
...瓶ビール キリンラガーにしました。 私の大好物です。 煮たこ よく味が染みています。 コリコリした食感が楽しめます。 クエのあら煮 トロトロの身が特徴です...
...この贅沢な脂のりを演出することができる魚は、これ以外には、クエをおいて他ないであろう。付け合せのさつまいものレモン煮も面白い...秋の名物のお椀が美味しい。 ・ お造り 旬の盛合わせ 写真左から、鮪、しまあじ、クエ...
...■北海道産牡蠣と大黒シメジクラムチャウダー風 ■照り焼きのクエと大根 ■渡り蟹の蒸し寿司アワビとカニの卵 ■おビールからいただきます ■ぶりんぶりんのフグのすごいし ■赤身 漬け ■白鯛 ■クエ大根...酢味噌ソース、 答志島トロ鰆炙り(4kg)10日寝かせ ●クエと鮑唐揚げとずわい蟹の薄葛餡のお椀 鮑を揚げちゃうの?って思いましたが食べて納得 クエはもう少しレアなほうが好みかな~ ●自家製スルメ烏賊の塩辛...
...さてさて料理ですが・・・ ■料理 ①クエのお刺身 ⇒5日間寝かしたもの。クエの旬は夏、10Kg以下のものにこだわり仕入をしているそう...■はまぐりのクラムチャウダー ■クエのお刺身...
...八千円消費税別 焼き河豚、白子料理、河豚から揚げ入りは1万円から ■クエ鍋 先付、前菜、お造り、クエ鍋、雑炊、香の物、デザート。 八千円消費税別 ■スッポン鍋 冬が美味しいスッポン鍋...夜は予約制でお鍋や割烹料理のお店として営業されているようです。 あんこう鍋やクエ鍋のコースが...
...人参他春野菜 ■モンゴウイカのキャビアのせ 4日熟成させたクエのポン酢タレのお造り ■寒ヒラメ、本鮪、平貝、金目鯛...トマト出汁にしっかり浸かる春野菜の数々、、 モンゴウイカ、クエ、寒ヒラメ、本鮪、平貝、金目鯛他旨味が詰まるお造り、、...人参他春野菜 モンゴウイカのキャビアのせ 4日熟成させたクエのポン酢タレのお造り 寒ヒラメ...
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