恵比寿ガーデンプレイスのカツオに関するお店

...■カツオのカルパッチョ・サラダ風（￥1300） メニューには無いが、本日のオススメということで迷わず注文。 価格がそれほどでもないので、量が少ないかなと思ったが、 思ったより、サービスの良い盛り付け。 この雰囲気でこのお値段であれば、コストパフォーマンスは良いと感じる。 大きめのぶつ切りにされたカツオを、ディルなどのハーブや野菜と一緒にいただく。 カツオらしい...

...見事なビジュアルに変化するあたり、なかなかのパフォーマンスかと。 その後で青海苔とかつおぶしをかけていただきます。 この店ならではの特別...

...チェイサービール！ タパス5種類あったが、価格がお安かったので、たいした量はないだろうと、 5種類全部注文。カツオが一番だったかな。 ま...

...1.まずはそのままで。白米とお肉本来の味を味わう。 2.ワサビや塩こんぶなど4種類の薬味とともに。 3.最後はさっぱりとかつおだしのお茶漬けで〆...

...■アールグレイ　■ハーブティー　■ロイヤルミルクティー　■イタリア産ブラータチーズ シャインマスカットのカプレーゼ　■銚子産カツオ カルパッチョ ミントタプナードソース...

...個室が特におすすめです。 まずは、シャンパンでスタート ・鰹と栗のマリネ 鰹はあぶってあり香ばしい。意外。栗とあうんですね...コロッケや肉寿司など色んな形でお肉を楽しめます。時期のカツオもいただきましたがこちらもとても美味しかったです...

...和牛ビーフコンソメは和牛とカツオのダブル出汁になっています。...和牛ビーフコンソメは和牛とカツオのダブル出汁になっています。...ソーダ類は500円加算させていただきます。　■真鯛のグリル鰹出汁のクリームソース...

...魚料理はサーモンフライとカツオ料理（料理名は失念）の２種類...ハワイの海鮮サラダのようなもので、 海藻類、マグロ、カツオがよく合わさって盛り付けられています。...見た目だけでプリンと思い込み取ったら、鰹出汁の効いた玉子豆腐で...

...■茄子の揚げ出し 素揚げした茄子を鰹出汁とお醤油に漬け込んだ揚げ浸し。 鰹出汁の旨味がしっかり染み込んだ茄子は口の中でジュワ～と優しい味が...ツルムラサキ おから ○松茸とはものどびんむし お造り かつお ○タイ イカ ○かもなす...

...■2.オレンジ色の料理　■焼き上がった石焼きのバケット　■鰹のプレゼン　■全体をスモークしています。　■開けた瞬間のスモークの香りがたまりません。　■このフォルムにビックリです。　■鰹の厚みが立派です...■シャンパーニュ　■ライラック　■前菜 カツオとサイコロ状の生ハム...

...フォアグラ要素は薄め。ビジュアルにこだわりを感じました。 戻り鰹松茸ソース ダシと旨味が凝縮された濃密ソースは香りが良く、鰹との相性抜群。口のなかは贅沢空間状態。 パン パンは2種、カツオの出汁を使っているというカツオパン...

...9000円くらいのコースで、メインや締め等は、好みを伝えて少し元のメニューからは変えてもらったりしました！ 前菜の初カツオの燻しカルパッチョから美味しい！ 途中で口休めで...

...ジョエル・ロブション　■ピンクグレープとガスパチョ スプモーニ風　■勝浦産カツオ 完熟トマト、水茄子...口の中で味が何層にも広がる感じがしました。美味しかったです。 勝浦産カツオ 見た目からして美しい～バジルのクリームチーズソースでした...