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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 192 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...さぁ、さぁ、登場です♪ まず見た瞬間、のりの上のかつおの粉を見て、東京のラーメンだ～って あまり...卓上に特製焙煎七味とカツオ粉があり、七味を少々、カツオ粉を少し多めに入れると...
...」です。 和的要素満載のラーメンは昆布と鰯の煮干しとカツオをベースにしたアッサリ系 でたれにアサリ・昆布・鰹から抽出した特製塩ダレを使うことで深い旨味を演出し ています。...実際に頂いてみると・・・ 醤油＆かつお出汁にすだち（他に柑橘類が使われているかは分かりませんが）の風味...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
3エリックサウス 八重洲店
80225人
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...「鰹のスパイシースープカレー」はさらっとしたスープの中に、鰹の切り身と玉葱がたっぷり入っているもので、鰹をカレーとしていただくのはこれが初めてな気がします...
...やや魚介が強い印象です。サバ節、カツオ本枯節、利尻昆布などとともに...■麺は中太ちぢれ麺（麺硬め） ■本枯れ鰹が効いた豚骨魚介スープ...■長い行列・・・ ■本枯れ鰹醤油ラーメン...
...2枚食べて、2枚残しておく。けっこう辛めのごまだれ。鯛とかつおかな。 ご飯に醤油をふって、ごまをふって...そこに、最初にもらった胡麻和えしてある鯛とかつおをいれて食べると絶品！ 一気に、満足度が上がりました。...♯出汁かけてお茶漬け ♯出汁が独特 ♯かつお出汁がよかった ♯ちょっと残念 ♯ごちそうさん...
...塩ラーメンは、あっさりシンプルが良い。 。。。ひとり言です。 鰹もいろんな鰹をブレンドすると、シーズンを通して安定する。 究極を求めるか...麺が300gとボリューミー＾＾；； たれは塩味だけどかつおと魚介のスープでコクがあって美味しかったですよ...
...ゴハンですよ。おでんの出汁で炊いたゴハン。ですよね？ カツオ出汁、美味しかよ～（*^_^*）。 薄味なので...木綿豆腐はサッと焼き上げ、砂糖をたっぷり入れたカツオ昆布で30分煮込んでいるそう。 このビジュアルは新鮮ですね！w 早速頂いてみましょう。 お豆腐は甘めでカツオ昆布の旨みががしみじみシミシミ...
...そこまで油っぽい感じもありません。 かつおとこんぶの、かなり強めの香りが特徴的。ラーメン屋にしては珍しく、醤油の香りや塩味の角が立っておらずまろやかで、上品な口当たり。業務用の安い醤油ではない気がします。 ちょっとカツオの旨味が多すぎる気はしますが...醤油らぁめんをいただく。 スープは醤油、かつお...
...ごちそうさまでした。 特製濃厚とろりそば大盛り、かつおぶしＴＫＧ。煮干しに加えて鰹の風味が美味しくて◎ 中華そば+黄卵+ねぎ増し...外人の店員さんの案内で座席へ、大好きな削り鰹のいい香りがします...
...まず感じるのは鰹の出汁の香り。 そして一口すすると、カツオがガツンときます。甘めですが、酸味も感じられます。うまいです。...よもだそば自慢の鰹出汁に泳ぐつるしこそばの上には...
...海老天はぶっとくてデカい！ いかにも濃そうな汁を啜るとカツオ出汁をしっかり感じ美味い！...奮発したいものの、プレーンを注文 スープは鰹だしがガッツリ香る美味しさ 名古屋の山本屋よりも甘めでカツオの香りが弱い記憶だったけど...
...数分で出てきました。 確かに、自分より後のお客のラーメンには抜かされはしましたが、決して遅くは無いです。 さて、味ですが、鰹プンプンのスープはとにかくしょっぱい...
...トロトロに煮込んだチャーシュー。 やや太いラーメンの麺。 カツオや豚骨などから煮出した上質なスープ。 濃いいスープであるのと...それだけでも食べていたい食感でした。 つけ汁は、カツオ味の強い魚介系。 メンマとチャーシュー...工夫が欲しい 崩し豚つけ麺。濃厚魚介豚骨。ガッツリ豚骨にカツオベースの旨みとコクがうまかった...
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
14茶寮都路里 大丸東京店
22690人
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...抹茶そばは、抹茶の香りがしっかりして、汁は鰹の出汁がしっかりきいているものだった。抹茶うどんは...・抹茶そば まず発色が綺麗。 抹茶の濃い緑が輝いています。 鰹出汁のつけ汁も程よい甘さで抹茶そばに合う！ お蕎麦はコシがあるというよりも...
...せっかく「しぐれ煮」で上がったポイントが下降です。 が、味噌汁を啜ってみて、良質な出汁に気付きました。 鰹、鯖、煮干で丁寧に取られていま...
...ただそれで満足が得られるコクが出るかと言うと疑問なのです。 特に鰹や昆布出汁、ブイヨン、コンソメに慣れている日本人は本当に満足してるの？となる。...思ったより塩分が低めで和風の出汁感が強め。出汁は煮干しと鰹出汁かしら？動物系の旨みも若干感じるが...
...「特注厚削りの本枯鰹をじっくり煮出した濃い目の汁は、やぶ系本来の伝統の味。 国内産最上級そば粉を、初代からの足踏み製法で打ち上げております。」 「上質なかつおぶしを贅沢に使用したオリジナルの出汁で作る「カレー南蛮そば」は「...カレー南蛮に対する考えが一変に変わってしまう程、 鰹出汁と自家製カレー粉が絶妙にマッチしていて旨すぎです ある意味...
...MENU DINNER（A）(4,950円）を注文しました。 【前菜】 高知県産「土佐日戻り 戻りかつお」のコンフィ 【メインディッシュ】 フランス産豚肩ロースのロティ レンコンとじゃが芋のガレット アピシウスソース ...
...という満足感。 また近場に来たら寄ろう、と思うも他の七彩系も行かねばである。 鰹香るスープが美味しい喜多方ラーメン 平日のお昼すぎ13時半過ぎに入店。食券を買って待つことなく入店。 肉そば（喜多方）(1,350)を注文 スープ 鰹出汁がしっかり香るスープ。美味しい◎ 麺は太くてもっちりめん...一緒に出される「お吸い物」。こちらは優し過ぎる程に鰹出汁の効いた控えめな味付け...
...つゆは京都らしいあっさりした味わいでカツオが大きく主張することもない。 天かすを蕎麦に入れ...店外で3分待てば入店できました。 そしてすぐに着丼。 カツオ出汁で醤油が濃い目の汁。 蕎麦は濃い色をした麺。...月見そばはやや薄味のカツオの出汁が感じられるスープに腰のあるお蕎麦でさっぱりといただきまし...
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