山鼻西線沿線の広々使える座敷のあるお店

...まずは、お出汁から頂いてみました。 お出汁は、利尻産昆布・さば・うるめいわし・かつおなどの削り節を絶妙な調合をされているそうです。 味付けには、まろやかな専用の『かえし』で毎日、作っているとのこと。 私が頂いてみて感じたのは、かつおの出汁がちょっと出すぎかな？と思いました。 関西風だしは...店舗ごとに製麺機を設置、店内で製麺されている新鮮うどん ☆だし汁 関西風の鰹出汁のきいているあっさり味 出汁だけでも美味しくそのまま飲めちゃいます♪...

...■店内　■お冷、おしぼり　■エントランスの看板　■おろしかつお 830円　■せいろ　■蕎麦上げ　■ショップカード　■蕎麦湯...そばは更科系の細めのそばでのど越しがよくたれもカツオの風味がとても効いていて、とても気に入りました...喉越し最高！さっぱり食べられます^_^つゆもカツオの濃い目しっかりしたつゆで美味しいです♪...

...お刺身の鮪、しめ鯖、ひらめ、鮑、しま鯵新鮮です。 ここに来たら必ず注文する自家製糠漬け、イカ天、撮り忘れましたがカツオのおにぎり！美味しかったです♬ リニューアルしてから初訪問です...

...珍しいな と思ったのだが、これは早合点だった。しっかり鰹も使っていて、これは、むしろどちらかといえば「かつおが出しゃばったつゆ」の部類に入るかもしれない。しかし...当たり前… そばは細麺で食べやすく美味しかった。 麺つゆもかつおが効いていて濃すぎず薄すぎずちょうどよかった...

...■なすと穴子　■そうめん　■八寸　■たい　■おこぜ　■かつお　■鯖寿司　■にこごりも　■ただちゃ豆のすり流しOnキャビア...今回もカウンターで。 白和えや鯛のお椀、おこぜやかつお、鮎や鱧の天ぷら...ただ茶豆のすり流し、鯖寿司、かつお...

...ホウレンソウ、鰹粉をトッピングしてラー油をひと回しで完成。 ラー油は二回しとか三回しとか頼めばやってくれるかな？ 天婦羅コーナーはスルーして会計コーナーに行くと、親子丼調理しながらあさりうどん調理しながら会計してるスタッフさん。 このチェーン店のオペレーションは受付と会計のツートップが生命線のようだ。 そんなこんなで私の会計はやや待つことになったが仕事ぶりに感嘆して特に気になりませんでした。 やっと席に座って、まず一口。 担々スープのコクはあります、この強い風味に和風の出汁感は負けていた。 鰹粉を徐々に溶か...

...個人的にはジューシーが好きでした。ソーキそばは鰹出汁がしっかり効いてて、細めの麺も含めかなり美味しいです。...かなりあたりが強い味付けなので、沖縄そばのスープのかつおだし感が感じにくいのですが...薄めのかつおだしが主張せず...