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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...タコってなかなか食べる機会がないから新鮮で美味しかったです。 メインは鶏もも肉にしましたが、ナイフを入れるとすぐにほぐれてエスプーマ状になったソース?スープ?に合いました...
...【前菜】 ・ブリのコンフィ カブのマリネとカブのエスプーマ ブリのコンフィですが、油分がそれ程強くなく、カブのエスプーマ(ムース状の物)とカブのマリネと頂く事で...サツマイモのスフレ、サツマイモチップ、サツマイモのエスプーマでした...
【表参道駅 徒歩1分】絶好の眺望×厳選料理×約1800本の上質なワインで過ごす大人の時間
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...レンジャーズヴァレー ブラックアンガスビーフフィレ ○ホワイトアスパラガスのグリル トリュフ塩 ○バターミルク エスプーマ どれもちゃんと美味しい...
...バルサミコソース ■(アミューズ)オレンジ風味の人参のエスプーマ カニとアボカドのタルタルトマトのクーリ添え ■シャンパン ■人参のエスプーマ トマトのクーリ添え ■フォアグラのテリーヌ ■カサゴのポワレ...アミューズ オレンジ風味の人参エスプーマ 2層仕立てのエスプーマ...
...・遅ずみ葡萄の白×お出汁と牛スジのカレー ・巨峰×巨峰のソルベ×シャンパンのエスプーマ ・玉露 ・お土産は自家製ジャム ペアリングは...12、雲丹 13、穴子柚子胡椒 14、玉 15、あら汁 ※小肌 16、文旦のエスプーマ #鮨m#ペアリング#南青山#江戸前鮨 ペアリングが良かった...
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