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口コミ・お店の情報に「エゴマ」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...オープン間もなく以前は牛角だった所にあります キムチ盛り合わせから始まり、 肉亭サラダ→エゴマ→ヤンニョムケジャン→テール塩焼き、活きミ...
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
Jose Luis Karuizawa
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
34274人
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...「軽井沢フレンチトーストメープルアイス添え」「ロースターフライドチキン」「信州軽井沢野菜の一皿、バーニャカウダ風サラダ」「エゴマとつぶ貝のカルドッソ」「海老とスパイスを効かせたホワイトカレー バターライスと共に」の中から選択...
...美味しくなるための工夫をどんどんして良いんです。 本日の鹿料理、最高ですよ。 ■古代黒米と摘草のサンド エゴマの葉で頂きます。 ミョウガ...
...クチナシと貝柱のヒモとフォンドボーを使用したソース。もちきびのオリーブオイルソテーの上にパルミジャーノソース→モリーユ茸とエゴマのお煎餅が香ばしくアクセントとしては面白いが...
...出来たお店だ！ すばしい！ リピート有り！ 初優勝 胡瓜 信州名物 野沢菜 春菊のエゴマ和え 鷄もつのピリ辛生姜炒め煮(冷製) 田舎の玉子焼 軟骨の唐揚げ 銀ダラの味噌漬け焼き 信州りんご和牛の炭火焼きステーキ...
...玄米を噛んだ時の 旨味を表現。 玄米の中には、生の荏胡麻、 焼いた荏胡麻シード、荏胡麻オイル...
...鉄板焼きと思っていたらちょっとイメージと違うかも。 「お造り」…蝶鮫、あるぷすサーモン、雲丹の3点盛り。蝶鮫はスポイトでエゴマ油を垂らして塩でいただくパターンと山葵醤油でいただく2パターン...
...無花果、に胡桃ダレをかけたもの 高原の導き:鯖寿司、南瓜の唐辛子味噌田楽、山葵カステラ、紫小芋のチーズ焼き、クレソンの荏胡麻和え、炙り帆...
...塩味も強すぎず、芳醇な味わい。 ⑦ キノコ ホロホロ鶏/エゴマの葉 料理名に誤りがある。ホロホロ鳥は...付け合わせにニョッキ、軽井沢のエゴマソース ■松本産の信州豚の周りに豚のタンのベーコン巻き、断面...付け合わせにニョッキ、軽井沢のエゴマソース...
...（笑 「あんこ」、「あま」、「から」、「きなこ」、「くるみ」、「えごま」の６種類。 店員さんお勧めのエゴマのお餅は変り種でなかなか美味しかったです。 エゴマのお餅なんてなかなか無いですよね...
...メインの一つ、真鯛のポワレ モンサンミッシェル産ムール貝のソース。 エゴマの葉に巻かれた白身はふんわりと柔らかく...少しずつ色々な味が楽しめて今回も満足。 見た目はバジル？の緑だけれどエゴマと里芋でびっくり...
...•信州中野産紅酔豚タン（舌）のプレゼ ラヴィゴットソース •信州牛と豚肉のカイエット（ハンバーグ風）荏胡麻のパネ •フランス産 鴨もも肉のコンフィ マスタードソース •トリップの（牛の胃袋）トマト煮込み ※・蝦夷鹿ロースのポワレ...
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