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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...今回いただいたぐじはそれ。表面にガサガサっと鱗が立ってサクサク美味い。 もっと本格的料理になると若狭地(＝日本酒に、醤油、味醂を混ぜたもの)で下味をつけ...
...さて、蕎麦が運ばれてきました。 ・おろしそば 麺は細め。少し柔らかめですが、いい食感です。 つゆの方はちょっと味醂が強すぎるような…（・・；） 量もミニですし...
...大きめのヒレカツが2枚乗ってボリュームがありました。ソースは多分ウスターソースに味醂を加えたようなちょっと甘めの味で、好みが別れるかも...そこで、初めて「ソースカツ丼」を食べて… ソースの他にケチャップや砂糖、みりんも使われた甘い味わいの「ソースカツ丼」だったので… それ以来...
食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
ヨーロッパ軒 総本店
34341人
- 火曜日
...これがスパイシーですが味醂も利いた不思議な甘辛い味のウスターソースにくぐらせて同じソースの...ほのかに甘くてご飯に合うのです。隠し味に魚醤・みりんも入ってるこの特製ソースじゃなければ...ウスターソースをベースに砂糖やみりんで味を整えた あっさり優しい味でした...
...はんぺん、トマト・越のルビー） ■お造里盛合せ ■鯖塩焼 ■セイ甲カニ ※相方分・盛付け ■セイ甲カニ ■ダダミポン酢 ■ふぐみりん干 ...
...カツとご飯のみの、キャベツを敷かないシンプルなタイプ！ ウスターソース、醤油、味醂、砂糖を合わせたような味付けで… もしかすると...この汁、昆布とカツオ節が効いててすごく美味しいです。醤油とみりんたっぷりの関東の濃い...
...そんなこんなもあって、価格帯は少々お高めですかね。 タレは私の好きな、しょうゆとみりんと酒的な(本当はもっとこだわりがあるんでしょうけど)シンプルタイプ...
...それを浸す汁への拘りも公開されている。鰹ｰ鯖ｰトビウオｰウルメから煮出した濃ぃ～出汁と濃口&薄口醤油ｰみりんｰザラメを寝かせた返しの調合よく...
...■小上がり ■優しい味付け。個人的にはハンペンはトロトロになるくらい煮込まれているのが好きなのですが ■最高レベルの付出し。みりんやお酒で優しく味付けされた白味噌の中には鳥そぼろが！...
...羽二重餅入と書いてあったので迷わず購入しました！ 家に帰って実食。 生地は柔らかくて少しふんわりでしっとり感もあります。みりんっぽさはなくこんがり感もすくなめなので...
...福井では ソースカツ丼が定番になっていましたが、最近は「醤油カツ丼」も人気が出てきています。 醤油と味醂等の調合された、あっさりしたタレ...
...突き出しの鱸のあら煮は、酒、味醂、濃口醤油のみで 作っておられるそうで、素晴らしい味でした！...まずは、レモンサワーでスタート！！ お通しは、みりん干し...
...砂糖や化学調味料の味もしませんでしたね。つけ麺もそうですが、砂糖をかなり入れているお店もありますが、私は苦手ですね～。砂糖やみりんを使わず...
...・吸い物のお椀 出汁がとてもきれいで上品です。日本料理の原点の八方地の出汁， このベースは主体が鰹出汁・薄口しょうゆ・味醂ですが， 店によっては合わせる調味料が違い，独自の八方地の出汁を作り上げます...
...の濃密な蜆スープと「日本一しょうゆ」のキレッキレな生揚げ醤油と本味醂の甘味と円やかさが共存するカエシとの相性がバツグンによかったこと...コクのある「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油と甘味と円やかさのある本味醂で作ったカエシがマリアージュした醤油スープは絶品...鶏肉・数種類の生貝・干し貝・真昆布・日本酒・本味醂等から旨味を抽出し天日塩を中心とした5種塩と合わせた塩ダレ...
...今はお寿司は握ってないとのことで、ランチに寄ってみました。 店外の看板にある本日のメニューは、 ・白菜中華炒め ・鯖味醂干し焼き ・野菜はんぺん煮 店内は...
...「へしこ飯 鮪とへしこの出会い」 を選びました。（自家製の食べるへしこオイルとトウモロコシと枝豆で炊き上げたご飯に醤油とみりんに漬け込んだ鰹節をかけました...
...具材は、福井県産あぶらあげとニンジン、ゴボウを、白だし、醤油、みりんで煮込み、混ぜ込んだもの。シンプルでやさしい味に仕上がってます。もち...
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