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口コミ・お店の情報に「だし汁」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...柔らかくて溶けてなくなるフォアグラ。 【spécialité】 ・トリュフオムレツ ◎ペリグーソース ソースは牛肉を煮込んだ出し汁に ワインとトリュフを加えたもの...
トラットリア ヴィヴァーチェ 恵比寿
【創業15年コロッセオ中目黒（食べログ3.63）最新店】13日当日ネット予約枠３席開放中
47860人
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貯まる・使える
...アサリ、ホタテ。 鮮やかな小松菜を一束添えてあるのがこのお店らしいなあと思いました。 聞いたところ、このソースは、お魚のだし汁とトマトペーストを合わせたソースということで...
...さてさてお出汁の登場！ これが、急須に入ってるから粋だよね。 フレンチだぜ？中身エビの殻で取った「だし汁」だぜ？ 注いでる時から香りがすごいんだって...
...絶品 でした。サバの身自体にもしっかりと脂が乗っていて、口の中に入れると蕩けます。 【地ハマグリのマリニエール】 白ワイン、だし汁、バタ...
AU GAMIN DE TOKIO
13(月)以降各種お席ご案内可 / 調理の香り・音・工程も見ながら味わえるフルオープンキッチン
58662人
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貯まる・使える
...より「和」を意識し、ヘルシーで美味しい料理に仕上げているようだった。コーヒーをフィルターを使っていれるように、だし汁を目の前でいれ、料理...
イノベーティブレストラン DELUJO 恵比寿西口店
【看板の無いレストラン】鹿児島厳選食材をイノベーティブでカジュアルに体験【貸切】15名〜
3766人
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貯まる・使える
...【メニュー】 ・本日のアミューズ 鹿児島県産のほろほろどりと ズッキーニバンバンジーの 鶏ガラだし汁のジュレ 鶏ガラのジュレが口の中で溶けて広がっていきます...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ガストロノミー ジョエル・ロブション
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74527人
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...「瀬戸内産スズキ 胡麻のフィヤンティーユと夏野菜のラグー」 ふっくらとしたスズキ。アンチョビを加えた魚のだし汁を泡立てて軽く仕上げたスープで...
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