焼津・藤枝のすり鉢に関するお店

焼津・藤枝の日本料理のお店

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2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

温石

焼津市 / 日本料理

地場の恵みへの感謝から生まれる珠玉の茶懐石。静岡県焼津で、素材を活かし切る匠の技を堪能する

4.54

384

17341

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • -
久しぶりの温石さん。 ・鯵のきぬたまき。朝取れた鰺、中心にごまとネギ、米麹に外皮を軽く酢漬け...by mitsuぼっくり(118)

...産地はお聞かせいただきましたが、ここでは書けません。 肝は軽くすり鉢で当たります。 潮風の薫風が鼻腔を駆け抜けます...若芽の柔らかい塩と香りでいただく逸品でした。二膳目にはすり鉢であたった肝を添えます...2膳目はすり鉢でおろした肝ものせていただきました...

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