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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◆煮あわび2,500 スライスされて、キレイに飾られたアワビ スダチと一緒にいただきます ん~… ◆温かい麦茶 並んでいる方のためにかな!...注文 うな重2つ 天ぷら盛り合わせ 岩もずく酢 まずは岩もずく酢 スダチの爽やかな香りとツルツルしたもずくが食欲を高めてくれますね...
...売ってもいました ●水仙 ¥8,470 ※当店一押しの懐石 ◆先附 ・揚げ栗豆腐 塩 すだち 栗 ぷるるんとした弾力が美味しい ◆八寸 ・生ハムと千枚蕪サラダ野菜 ・白舞茸と鴨金平 ・俵薩摩芋チーズ、金目鯛柚香寿司、辛子蓮根、揚げ芽慈姑、銀杏松葉刺し、栗の甘露煮 ◆御椀 ・白味噌仕立て 海老真丈 一文字蓮草 人参 辛子 白味噌の甘さと真丈の柔らかさが癒やされます ◆向附 ・季節三種盛り あしらい一式 鮪、カンパチ、ヒラメ ◆焼魚 ・銀だら西京焼き 菊花蕪 すだち ◆煮物 ・銀杏入り飛竜頭 南瓜 椎茸 青味...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
2446人
...東山魁夷の『緑響』のよう シャンパン、白、白、白、赤のペアリング付きです ①北海道産牡丹海老と秋茄子のマリネ 酢橘のジュレと薫香 蓋つきのお皿で供され...
...前菜は秋らしい季節感を表現した甘栗甘露煮、子持ち昆布土佐漬、川海老唐揚、泡麩有馬煮、安倍川銀杏 土瓶蒸しは秋鱧に松茸に三つ葉、すだちをぎゅっと絞って秋を楽しむ 造りはガラスの器にまぐろとカンパチ 鍋物は聖護院大根ともち豚のハリハリ鍋...
...食前酒 マンゴ酒炭酸割り 先付け 蟹 壬生菜 とんぶり和へ すだち 前菜 里芋の葉盛り 秋刀魚小袖すし 鱚おくら酒盗 車海老艶煮 銀杏松葉 衣かつぎ雲丹焼き すすき茗荷 吸い物 土瓶蒸し (名残鱧 松茸 三つ葉 すだち) 向附 近海漁港 旬魚盛り 山葵...旬魚盛り合せ ■黒龍 純米吟醸 ■はも葛叩き、早松茸、おくら、すだち...
...射込み椎茸 青唐辛子 酢取り茗荷 酢橘 ■アラカルト 天ぷら盛り合わせ ■アラカルト お蕎麦...木の芽 焼き物 太刀八幡巻 射込み椎茸 青唐辛子 酢取り茗荷 酢橘 筍 鱶鰭(ふかひれ) 蓬麩 スナップ豌豆 木の芽 留肴...あおり烏賊、車海老洗い等々 オリーブオイルと小田原のレモン塩、酢橘で色々な鯵が楽しめます 焼物は太刀魚の山椒焼! 丸十蜜煮...
...ここで「土瓶蒸し」に火がつけられます。まずはお猪口で汁を一口飲みます。松茸の香りがほんのりと。そのあと酢橘を絞って飲み、最後は中の具材を...
...胡麻和え 山科茄子・鮑・土佐酢ジュレ 才巻海老・厚焼き玉子・零余子 椀 土瓶蒸し(松茸・鱧・銀杏・真薯・青味・酢橘)松茸小さい(笑) 造里 尾長鯛・羽太・庄子など 土佐醤油で...
...<鉄板焼き洋風コース> ○アミューズ 甘海老と焼き帆立貝の酢橘ソース ラディッシュ、イクラのせ胡瓜の刻み、・・洒落ている ○焼き前菜...焼物/陶板焼 鱧、鮑、帆立、蓮根、椎茸、若玉蜀黍、ソバージュ、酢橘 具材を陶板に載せて焼き...
...薬味のミョウガが更に和食感を演出します。 酸味_loverなので酢橘を絞って酸味を加え付け合わせの昆布も投入〜(ちょっとやり過ぎたかも) もちっと香る平打ち麺の〆具合も完璧です...
...こちらのお味噌は香ばしくて好きかも。 ふかひれ姿と早松茸のロワイヤルスープ仕立て 酢橘のバブルフレーバー 思ったよりフカヒレが大きくてニンマリ♪ ほんとにこの泡が酢橘のお味するぅ~ スープが沁み入るわぁ 大車海老と九層塔の炒め物...■黒毛和牛サーロインのステーキ 山椒ソース ■鱧と松茸の春巻き 塩の花と酢橘の香りで...
...☆江戸前の新子・・・皮がやわらかい〜酢橘を振って酸味を整えます。 ☆茶碗蒸し・・・穴子と籠清のイカ真薯の茶碗蒸しは上品なお出汁で美味!小田原っぽい(^.^) ☆真鶴のカイワリ鰺・・・透き通る旨味 ☆真鶴のキンメ昆布〆・・・脂は少ないけど昆布〆に合います!塩味と酸味のバランスがよく ☆地のカマス・・・水分の多い淡白なカマスは、酢橘、山椒をピリリと効かせた大根おろしで(^.^) ☆うにいくら丼...【追加】 ★ヒラメ・・・水中神経〆綺麗なお味です。 ★赤貝(塩) ★白ミル・・酢橘塩で! ◼︎純米大吟醸 松みどり...
...吸物 松茸の土瓶蒸し 松茸・鯛・海老・銀杏・三つ葉・酢橘 お造り 鮪・はた・帆立・汲み湯葉・自然薯・あしらい 魚料理 太刀魚パン粉焼き...中皿 和牛ロース塩麹焼き・芽キャベツ・グリーンアスパラ・赤パプリカ・すだち・クレソン・味噌ドレッシング とても柔らかく...
...持ってきてくれたり、と対応をしてくれた。 まずは前菜のようなものと、 松茸の土瓶蒸し、酢橘を絞ってもおいしかった。 前菜の中では秋刀魚の...
...御献立》⏩⏩⏩ |先付| 帆立貝 白身昆布締めのタルタル 最中 甘海老 香り野菜 |前菜| 焼き舞茸と法連草、菊花の浸し 酢橘ジュレ 胡桃豆腐 雲丹 マイクロコリアンダー 昆布餡 焼き椎茸といくら寿司 柚子 蝦夷鮑の蕎麦の実和え |煮物椀| 清まし仕立て 糸より鯛と小柱の蓮蒸し 菊菜 山葵 つる紫の花 酢橘 |お造り| ~駿河湾と相模湾の旬魚~ 本山葵 あしらい一式 獅子唐醤油 土佐醤油 煎り酒 |魚料理| 金目鯛 香り松茸...
...ズワイガニのタルト シメジとアサリの大和蒸し フォアグラと鴨の一口寿司 モッツァレラチーズとトマトのピンチョス すだちのクロケット 鮪のサンド パインバーガー ローストオニオンとサーモン 祥月玉子 ★手作り豆腐 ★美肌のスープ(カリフラワー)...
...真鯛 本鮪 白髪茗荷 鶏冠期苔 糸もやし グラパリーフ 金蓮花の葉 酢橘 真妻卸 泡の塩 土佐醤油 【凌ぎ】菖蒲寿司 粽寿司 葉地神 【焼物】相州黒毛和牛鍬焼 水芥子 黄花蘿蔔(きばなすずしろ ルッコラ) 練り玉葱柚子胡椒香里 【揚物】海産稚鮎薄衣 太羅の芽 草蘇鉄 酢橘 藻塩 【強肴】うすい蜿豆摺り流し汁 尼鯛 餅百合根 ぶぶあられ 葛素麺...小町蕪 才巻海老酒煮 菊花餡 生姜香り ◉揚物 松茸菊菜掻き揚げ 伝助穴子 酢橘 藻塩でいただきました♡ 秋がいたるところに感じられるこの懐石料理ほんと素敵...
...ヒルトン東京で食い損ねたマツタケの土瓶節。 うまいねぇ。 3個くらい喰いたいね。 スダチを入れるとまたうまい。 やっぱ日本人だよ。 お造り二人分。 ちょっと少ないね。...コンソメゼリー 岡ひじき くこの実 無花果生クリーム 針独活 花穂 新順才すだち酢 ミル貝 あられ長芋 山葵 鰻朝倉煮 サーモン手鞠寿司 甘鯛蚕豆焼き 車海老旨煮...
...と、強く言えるほどラーメンフリークでもないのですが…(^^;) これまた全国区で流行しているすだち蕎麦の中華版と思えば納得。 そういうワ...
...焼山独活 鱒おいしーーーー 進肴 鮑と帆立の塩蒸し うるい 酢橘と木の芽のジュレ...桜花・厚焼玉子・天豆蜜煮・畳鰯・たらの芽天婦羅・すだち ■花見寿司〜海老 鮴・花百合根・姫大根・蕗の薹味噌...桜花・厚焼玉子 ・天豆蜜煮・畳鰯・たらの芽天婦羅・すだち 花見寿司 ・海老 鮴・花百合根・姫大根・蕗の薹味噌 椀...
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