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五感を満たされる､芸術作品のようなフレンチ
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Ai Nishiuma
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ギュール ルモンテ（gueule remonte）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-0929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「神戸市東灘区岡本1-11-21」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR神戸線元町駅東口出口から徒歩約4分 旧居留地・大丸前駅から139m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金10％(コースの価格はサービス料込) |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様は6歳以上からとなります |
| オープン日 |
2012年4月12日 |
| 電話番号 |
078-392-6933 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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050-5456-0929
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JR元町駅から南東､元町商店街の1本南にあるフレンチ。
細い路地に凛とした佇まいの隠れ家的レストラン。
開放的でスタイリッシュな店内。
岡本で10年間､カジュアルフレンチとして営業。
"ルモンテ"＝再び・新たにという思いを込めて､芸術作品とも言える美しい1皿1皿を提供。
ランチ￥7300
ランチ￥13300
ディナー￥11500
ディナー￥15700
【￥7300】
○アミューズブーシュ
かぼちゃで作ったシュー上のオレンジ色のもかぼちゃ。
中にはエストラゴンをアクセントにしたコンテチーズ､上から削ったのはミモレットチーズ。
エストラゴンとはタラゴンとも呼ばれる､甘い香りのハーブ。
○アミューズ
トマト
トマトは梅酒のシロップに付け、上にはマグロのとろとスペインの生ハム。
炒めた小松菜とマグロの酒盗。
緑はセロリ､赤色は紫蘇のソース。
○前菜
剣先烏賊
ハーブやお野菜の下には､軽く炙った烏賊やセロリのピクルスや蟹味噌。
発酵させたニンニクで作ったピューレはバーニャカウダーみたい。
緑色はラディッシュ葉のオイルオレンジ色は海老のソース。
イカスミのクルトンの食感も楽しい♫
○魚料理
鱧
鱧は骨切りではなく骨を抜いて。
鱧のお出汁の甘酢あんかけとニラが､中華のテイスト。
優しい風味の大根､ヨーグルトのソース。
上にはニラとサラダバーネット。
サラダバーネットはキュウリに似た爽やかな香り。
○魚料理
鯖フグ
タイムなどのハーブを乗せて香りを付け焼き上げた鯖ふぐ。
上には青リンゴピクルス､下には青梗菜。
火の通りが絶妙な鯖ふぐに､濃いめのソースが合う。
○肉料理
マグレカナールとはフォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉。
添えられたハンバーグのような物は､鴨チョリソー。
炒めたえのき､芽キャベツ､小玉ねぎのピクルスも美味しい。
マグレカナールの濃い味わいのを生かした､鴨の肉汁とネギオイルのソース。
○デザート
上にはココナッツが香りのアイス。
スパイスの女王と言われる爽やかで上品なカルダモンの香りと芽ねぎの香り。
芽セロリのカスタードと洋梨の甘酸っぱいソースとメロンのソース。
○デザート
ミニャルディーズ
クレームブリュレには黒胡椒とトンカ豆。
コーヒーで作った薄い焼き菓子。
○Instagram
https://www.Instagram.com/ainishiuma
○Ameba blog
http://ameblo.jp/ainishiuma
○Google
https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48
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