かたつむり - 山県市その他(郷土料理)

命と向き合い、命をいただく。郷土の恵みと四季の巡りが織り成す、唯一無二の野生の饗宴

岐阜県は山県市、交通機関のない山中にありながらも来訪者が後を絶たない郷土料理店「かたつむり」。ここで味わえるのは、店主自らが一年を通して山に入り採取する旬のきのこや、近隣に生息する熊や猪を使ったジビエ、そして山菜や川魚など自然が育んだ天然の美味を素材とする摘草料理だ。それぞれの滋味を引き出した料理は千差万別にして唯一無二。どれも野生味に溢れ、まさに「命をいただく」という言葉が心に染みる逸品だ。

お店のこだわり

料理人

清水滋人氏(シミズシゲト)─岐阜の大自然の魅力を、その一皿に

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料理

うつろう季節がもたらす、刹那の美味に酔う摘草料理

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空間

穏やかな山並みに寄り添う古民家でのひと時

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投稿写真

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口コミ

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  • Sanurai J
    口コミ 174件 フォロワー 55人

    ピックアップ!口コミ

    一年振りのジビエの宴

    最近はTVの影響か、一時に比べとんでもなく予約で一杯になってしまっており、中々伺う機会が なかったが、日曜の昼にようやくブッキング出来た。一年振りの再訪か。 猪肉スモークの入ったサラダやカリフラワーのペーストなど、最近は洋風のお料理が多いようだ。 悪くはないのだが、以前何度も頂いたあの独特... 詳細を見る

    かたつむり - 料理写真:

    2024/01 訪問

    7回

  • P-PRO
    口コミ 194件 フォロワー 98人

    毎度、食後感の良さに驚きます

    今回はこちらを伺うために岐阜を訪れました。 【前菜盛合わせ】 ・すくなかぼちゃ、あじめどじょう、冬苺、豆柿、里芋、そして猿の燻製 ・鮫の軟骨にクラゲ、こんにゃく 【... 詳細を見る

    かたつむり -

    2024/01 訪問

    2回

  • bobossan
    口コミ 1,540件 フォロワー 871人

    ここでしか食べられない自然の恵み

    一度は来てみたかったかたつむり 1人ではお料理的にこれないし 幹事さんにむりくり入れてもらった 情熱大陸にも出演して なお予約がとりにくくなったみたい この日はす... 詳細を見る

    かたつむり -

    2023/12 訪問

    1回

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店舗基本情報

店名
かたつむり
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル 郷土料理、野菜料理、創作料理
予約・
お問い合わせ

0581-36-3621

予約可否

完全予約制

遅れる際は、ご一報下さい。

住所

岐阜県山県市長滝502

交通手段

〔車〕
JR東海道線岐阜駅より38分(21KM)

〔バス〕
JR岐阜  12番のりば
岐阜高富線 高富行き 岐阜バス(所要時間33分)
岐北厚生病院前 乗換  
伊自良線(平日・土曜運転) 伊自良湖口行きハーバス (所要時間44分)
伊自良長滝 バス停下車

営業時間
  • ■ 営業時間
    予約制

    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥15,000~¥19,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

10席

最大予約可能人数

着席時 10人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店の左横に3台

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

オープン日

2012年5月

初投稿者

えんスペえんスペ(25)

最近の編集者

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

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    予約制

    ■ 定休日
    不定休

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    〔車〕
    JR東海道線岐阜駅より38分(21KM)

    〔バス〕
    JR岐阜  12番のりば
    岐阜高富線 高富行き 岐阜バス(所要時間33分)
    岐北厚生病院前 乗換  
    伊自良線(平日・土曜運転) 伊自良湖口行きハーバス (所要時間44分)
    伊自良長滝 バス停下車

  • このお店の口コミを教えてください

    今回はこちらを伺うために岐阜を訪れました。

    【前菜盛合わせ】
    ・すくなかぼちゃ、あじめどじょう、冬苺、豆柿、里芋、そして猿の燻製
    ・鮫の軟骨にクラゲ、こんにゃく

    【山県の鮎の塩焼き】
    川底に潜っていた鮎を掘り起こしたとのこと。

    【中皿】
    ・栗、棗、りんごチップ、切り干し大根

    【猪のスペアリブ】
    これは美味しかったなぁ。
    味はガリシア栗豚に似てるように感じましたが...

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