Mugino Michi Sugure
(麦の道 すぐれ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mugino Michi Sugure
|
|---|---|
| Categories | Tsukemen、Ramen |
| Inquiry |
0586-64-8303 |
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
愛知県一宮市本町3-5-2 |
| Transportation |
JR尾張一宮駅、名鉄一宮駅から徒歩8分 481 meters from Owari Ichinomiya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Food |
Healthy/beauty food menu |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2017.3.13 |
どうも僕です。
一宮で降りたついでに、もう一軒行っちゃおう！
ということで、「麦の道 すぐれ」へ。
だって牡蠣の良い匂いしたんだもの。
訪問は土曜の夜、21時40分頃。
店内満員、ちょうど目の前で5人組が入って6人目の待ち。ツイてない。
この時間でも続々後ろから人が入ってきます。やるなぁ。
10分ほどで席へ。
注文したのは、小麦の香り 濃厚つけ麺 850円。
座ってから15分弱で出てきました。
グッツグツで泡立って、なんとも強烈だ。
麺。
中太ストレート麺。
めっちゃ小麦、香り豊か。名乗るだけはある。
食感もむちむち、これだけで食べても美味しいやつ。
汁。
まずもって、このコワモテのルックスよ。
グツグツに煮えていてデロっとした汁、表面は泡立っている。らいこうみたい。
熱すぎるのはあんまり好きじゃない、猫舌だし味がわかんなくなるから。
…でも、テンションは上がるのだ。
タレが牡蠣醤油。この牡蠣の香りだったんだよなぁ、入った理由も。
ふわっとした丸みのあるふくよかな味わいのなかから、ニュっと牡蠣が顔を出す。
牡蠣を使ったらーめんは錦糸町の佐市などチラホラ見るようになったが、
まだまだ絶対数は少ない。稀有な存在。
それにあれらはスープ利用、こっちは牡蠣醤油ダレ、
そういう意味で、なるほど、こう来たかという感じ。
美味しいです。
トッピング。
煮豚、低温調理チャーシュー、紫玉ねぎ、ほうれん草ですかね。
豚がどっちも美味しかったですねぇ、個人的には煮豚派。
それから、卓上の山椒オイル。これの存在感がすごい。
やはり甘みの強いつけ汁には、なんらかの香辛料があると嬉しいのです。
ヒリっとさせてくれました。
■総じて
何というか、うまく流行りものを取り込みながら、
自分たちのカラーを一個足してきた感じの店。
そういったセンスの良さとかシャープさみたいなものを感じる一杯でした。
とことで。
僕からは以上。