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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エスプリ
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、カフェ、喫茶店 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-908-8855 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
清水町駅から479m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2006年1月 |
| お店のPR |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 手間と時間をかければ、苺ショートケーキもここまでおいしくなります。 ケーキは食べる時の品温により、大きく味わいが変わってしまいます。bestな状態で食べていただきたく、喫茶コーナーを広く設け、ケーキセットのドリンクも以前より大幅にお安くいたしました。 心を込めて作ったケーキをおいしく食べていただきたい、その方がお金儲けよりも大事なことだと一人のパティシエとして私は思うのです。 オーナーシェフ 吉丸忠司 |
| 初投稿者 |
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（旧）北条市にあったケーキ屋さん。いまは市町村合併で松山市になったが、自宅からは混雑していたら小一時間かかるところにあった。包装するのもやたらと丁寧にされるので時間がかかる。ケーキを買って帰るだけで2時間を費やしていた。ここのケーキはほぼ全種類食べたが、飛び抜けて美味しいのはレアチーズケーキであった。劇的に美味しかったので、人生で最も美味しい食べ物ベスト3に入ると友人たちに言いふらしていた。それからまあまあ有名になって松山市繫華街に支店を出したり、北条本店から松山市内の大きいお洒落な店舗に統合移転されたりと大繁盛のようだ。しかし、ある時点からそのレアチーズケーキがかなり小さくなった気がする。また食べ過ぎたせいかもしれないが、美味しい感じがなくなった。御主人がちゃんと作ってくださっているはずなんだが・・・。まぁ、大変お洒落なカフェなので暇なときに御茶するにはよいと思う。