餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Takeichi（Menya Takeichi）
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|---|---|
| 菜系 | 拉面，沾面 |
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03-5510-8908 |
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| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-6-13 IKENO-3 1F |
| 交通方式 |
JR山手线/京滨东北线【新桥站】乌森口步行4分钟 距離新桥 271 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），iD） 接受二维码支付 (PayPay，d付款，乐天支付，au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台3席，4人桌2桌，2人桌3桌） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 不能在外面吸烟。 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.7.5 |
| 备注 |
成员们在青山经营拉面店10年，在赤坂经营烤鸡肉串店7年。 |
青山でラーメン店を10年、赤坂で焼鳥店を7年やっていたメンバーが運営するラーメン店だそうです。つまりは鶏のプロが加わったラーメン店。看板メニューは「濃厚鶏骨醤油そば」です。
今回は初訪問ですので、この看板メニューを特製でいただくことにしました。
平日13時。路地にある店のなかはいくつか席が空いてました。
スタッフからカウンター一番奥の席を指定されて着座。店の外の券売機で買った食券をスタッフに手渡します。
スタッフは厨房に2人とホールに1人。足らない人数とも思いませんが、ピーク直後だったためか、食べ終えた器が下げきれてない。私の席のカウターの上にも丼が残ったまま。しまいには「ここに置かせていただいていいでしょうか」と私の右側のわずかなスペースに下げられた丼が。
うーん、入る店間違えたかなあ。。
着丼は早かったです。麺の茹で時間が短いからでしょう。
そのとおり、丼の中の麺はストレート細麺。鶏白湯ベースのスープですから基本的な組み合わせ。
丼のなかには玉子大の鶏チャーシュー２枚が。美味しそうです。
ほかに小ぶりなツミレが3つ。半切りされた味玉が２つ。海苔３枚。そして、わずかな水菜とネギ。
特製というには少し寂しいかなあ。でも、お値段980円ならこんなものかな。
食べた感想。
スープ、少し塩辛いです。いつもは飲み干しますがきょうは残しました。鶏白湯というのか、ちょっとイメージが異なります。舌に微妙なザラつき感は個性的です。製法に他店と異なる点があるのでしょう。
麺はストレート細麺として特別な個性は感じませんでした。普通に美味しかったです。茹でもOK。
特筆すべきは鶏チャーシューです。あれは低温調理ですよね。しっとりとしていて柔らか。パサつきとは無縁で、初めての食感でした。これには鶏のプロの技を感じました！！
新橋らしさを感じる店。新橋らしい味を感じる店でした。サッと食べて、サッと出て行く店ですね。だから細麺、だから塩味濃いめなのでしょう。