The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
Tabelog 意大利料理 EAST "百名店" 2025入选店
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2023 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
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Tabelog 意大利料理 EAST "百名店" 2025入选店
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Tabelog 意大利料理 EAST "百名店" 2023入选店
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Tabelog 意大利料理 EAST "百名店" 2021入选店
Tabelog 意大利料理 EAST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
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2019年Silver受賞店
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2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 意大利料理 |
| 预订・咨询 |
0267-41-0612 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
完全预约制，每天仅接待一组客人 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新干线:在轻井泽站乘出租车到达“盐壶温泉酒店入口前的小林的店”。出租车司机还不记得这个长长的名字。现在这个时期的话单程15分钟左右。夏天和旺季会花30分钟以上所以注意私家车:从国道17号的“中轻井泽”交叉路口转弯进入国道146号。过了星野区走一会儿，盐壶温泉酒店入口就在右边。就在前面左拐的小径进去的尽头。 距離中轻井泽 2,108 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 40,000～JPY 49,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
6席 （ 夏季（7 月至 8 月），它作为露天餐厅，在草坪和露台上最多可容纳 20 人。） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳4人 只有4~6个人的一个房间 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 3台 |
| 空间、设备 |
时尚的环境, 平静的环境, 有露天雅座 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒, 有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅, 家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童 |
| 开店日 |
2011.1.23 |
| 备注 |
完全介绍预约制1天限定1组 |
１月23日（日）に中軽井沢にオープンした小林幸司シェフの
フォリオリーナ・デッラ・ポルタフォルトゥーナ
に早速伺いました。
中目黒をノスタルジーカにしてからは、
クーカルの軽井沢や奈良で検定的にフォリオリーナを復活されていましたが、
軽井沢には良いイタリアンがなかったし、中軽井沢で本格的に再開され嬉しい限りです。
こちらは、4～6人で、１日１組の完全予約制です。
今回は、お店の雰囲気を良くみたいので、昼に伺いました・
今年は５月まで１日１組限定のフォリオリーナ、６月はお休み、７～８月はテラスを開けて
「アルベリーニ」というトラットリアとし、何組かいれるようです。
そして、今のところ９月からはまた１日１組のフォリオリーナに戻る予定とか。
まずは、カンパリのスプマンテ（Ca’ del Bosco）割りでカンパイ。
飲み物も料理にあわせて小林シェフセレクトでいただきます。
１皿目は
鴨のフォアグラ、トランペット茸、乾燥トマト
鴨の周りを少し強く焼いて、中は冷たい部分を残しています。
白ワインはRIBOLLA GIALLA 2005
２皿目は
鰻の稚魚とラディッキオッソのサラダ、タイムをきたせたオリーブとともに
３皿目は
雉のズッパ ロマネスコ
グリーンペッパーの利いた天然酵母のパンとともにいただきます。
赤ワインはCasale Fermo 2007
４皿目は
リゾットのちりめんキャベツ)包み 菊芋のソース
チーズと胡桃が利いています
だから、赤が合うんですね。
５皿目はメイン
山鶉（胸肉、もも肉）のロースト 砂肝、はしばみ、レーズン、黒トリュフとホロホロ鳥の卵のムース添え
カチョカバッロのパンを一緒にいただきます
６皿目は
サルディニア地方のからすみと羊のミルクのチーズのミルフィユ風
７皿目は
洋梨とホロホロ鳥の卵白、セルフィーユの根の温かいスープ
食後にグラッパ BASSANO
グラッパのあとに、またスプマンテ U..Bortolotti
をいただいてしまい、
最後にコーヒーをいただいてご馳走様～
結局５時間も楽しませていただきました。
また、５月までに伺いたいです。
でも、この日も頻繁に電話が入っていたので、予約が取れなくなるんでしょうね。