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heart-sniper135 口コミ1,485件フォロワー490人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2016/08訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

来春start するＪＲ東日本「TRAIN SUITE 四季島」参戦も楽しみ♪

2016.8
秋田で仕事。まだお邪魔していなかったたかむらさんを予約。
予約後、HPを見るとなんと？会員制になってました(汗)
どうやらドタキャン対策らしいっス。

さて19時前に入店するとカウンターには、ご夫婦2組と男性
二人組と私。奥にfamily がいらっしゃるような…

もう生Bはいただいてきたので地酒から始めマス♪
・鳥海山純吟生酒爽快辛口￥1,000
アタックはふわり甘く飲みすすめるうちビリビリ来る

因みにお酒は一合の値段ですが、女将が半合で色々楽しまれ
たらどうか？とオススメくださったので燗以外は半合所望。

・先付…海老、玉子、枝豆、蜀黍、バイ貝
・焼茄子の茶碗蒸し…ムースやね
・大間本まぐろヅケ握り

・一白水成雄町純吟￥1,200
大人しい酒。鳥海山の迫力がありすぎた(笑)
雄町らしくない？いやいや空気に触れ温度上がれば旨味～

・椀
蓴菜、冬瓜、鱧素麺、海老擂身、インゲン豆
・お造り
はた、イシカゲ貝、大間の本鮪…貝が旨い

・雪の茅舎山田穂純吟￥1,300
山田穂、本当に山田錦の母って味。ん～甘い

・徳島産鮎の干物
最早、鮎ではない旨味だね(笑)
つけばで育った私は塩焼派だけど

・両関翆玉特別純米￥1,000 ぬる燗で
旨いよ～芳醇旨口♪

・秋田錦牛吉野煮
サマートリュフタップリ♪すき焼き風に生卵をつけていただく
ん？ニラ？

・ガーキンメロトリア(ミニ胡瓜)、きくらげ、アマメリア、
万願寺、シャインマスカット、鯵マリネ、鮑、ミニアスパラ
子持昆布

食材ひとつひとつにいちいちstory がある。
たかむらさんの語りはendless (笑)

ん～和らぎ水が出ない様子だからorder する(笑)
・揚げ物
二色の雲丹を海苔で巻いて。すだちと塩で

・両関花邑純吟￥1,000
・薬膳のような舞茸入りおじや
・氷豆腐
くずの中に杏仁？黒蜜が旨い…目白志むら仕込みの黒蜜だそう
で納得。

たかむらさんのMCは食材に始まり、会員制の話、ＪＲ東日本
の豪華寝台列車「TRAIN SUITE 四季島」参戦の話と、ワクワク
します。この熱さが、まだ見ぬ高みを目指す所以なんですな…

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理たかむら
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	018-866-8288
予約可否	予約可
住所	秋田県秋田市大町1-7-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	秋田駅から1,516m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席（カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席）
個室	有
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 4台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.akita-takamura.jp/
備考	※会員制【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	HIDE akt（95）