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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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進化を続ける江戸前鮨 ＃２３８２
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車海老 ミディアム
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イサキ・金目鯛・平貝
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岩塩のプレート
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イサキ・金目鯛・平貝＆岩塩のプレート
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天然まぐろ中落ちつまみ
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アラ
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アラ握り＆玉子
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赤烏賊
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金目鯛炙り
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牡丹海老
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牡丹海老・金目鯛炙り・赤烏賊
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のどぐろ炙り
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蒸し鮑
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小肌
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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海老鬼殻焼き
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雲丹軍艦
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煮穴子（塩）
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生まぐろ大トロ
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生まぐろ大トロ・雲丹軍艦・穴子（塩）
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海ぶどう
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生蛸刺身
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生蛸刺身＆岩塩プレート
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ガリ
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日高見 超辛口純米酒
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澤乃井 純米 大辛口
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三千盛 純米大吟醸
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生ビール
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店内
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外観
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mickandcindy
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
築地青空三代目 大名古屋ビルヂング店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5590-7141 |
| 予約可否 |
予約可 ディナータイムのご予約時刻は、17時30分、18時、20時、20時15分、基本3部制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名駅桜通口から徒歩1分 名鉄名古屋駅から272m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5010002042679 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席無断キャンセルが発覚した場合、電話番号記録となりご予約は受けれません。コース料理等の前日キャンセルはお料理代金５０％ 当日キャンセルの場合お料理代金１００％頂いております。その他、サービス料なし。 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） ６名様用の個室が1席ございます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大名古屋ビルヂング内、提携駐車場、ユニモール、柳橋市場マルナカパーキング |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 乳児お連れのお客様は、テーブル席でのご案内とさせていただきます。お客様、皆様の快適な時間にご協力お願い申し上げます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月9日 |
| 電話番号 |
052-414-4448 |
| 備考 |
【2018.11.8☆New Open♪をぜひ】築地青空三代目 丸の内⇒ |
| 関連店舗情報 | 築地青空三代目の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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夕方まで名古屋駅近辺で仕事をして、夕食もこちらで済ませて行くことにします。
お邪魔したのは「築地青空三代目 大名古屋ビルヂング店」さん。大名古屋ビルヂングの地下１階にありました。
開店15分後ぐらいに着いたのですが、かなり予約が入っているようで、カウンターは満席。私は、テーブル席に座りました。
まずは生ビールで喉を潤しながら、一番人気だという「握りコース」をお願いしました。内容は、以下の通りです。
♦︎刺身（イサキ・金目鯛・平貝）
♦︎天然まぐろ中落ちつまみ
コースの最初は、お酒の肴から。刺身は、醤油ではなく岩塩のプレートと共に提供されました。聞くところによると、３億２千万年前の岩塩の結晶を板状に切り、冷やしてあるのだとか。そこに柑橘を搾り、上に刺身を載せていただきます。確かに、白身の繊細な味わいは、醤油よりもこちらの方がよくわかりますね。
♦︎玉子
♦︎アラ
♦︎車海老 ミディアム
この「車海老」は美味しかったですね。少し火を入れることにより、本当に鮮やかに旨味が活性化されていました。
♦︎赤烏賊
♦︎金目鯛炙り
♦︎牡丹海老
単純な握りではなく、様々な技巧や調味料の工夫があり、なかなか楽しめます。
♦︎蒸し鮑
♦︎のどぐろ炙り
♦︎小肌
いかにも江戸前らしい三品。どれも丁寧な仕事が加えられており、深い味わいがありました。個人的には、特に「蒸し鮑」が気に入りました。
♦︎茶碗蒸し
♦︎海老鬼殻焼き
箸休め的な二品。お酒が進みます。生ビールの後は、日本酒をいただきました。日本酒もなかなかの品揃えで、しかも辛口のものばかりでした。お客様の好みと言うよりも、この鮨に合う味わいのものだけに拘られているのがわかります。中から「日高見 超辛口純米酒」「澤乃井 純米 大辛口」「三千盛 純米大吟醸」をお願いしました。量もたっぷりあり、かなり満足度が高いですね。
♦︎雲丹軍艦
♦︎生まぐろ大トロ
♦︎煮穴子（塩）
正に文句無しの三品でした。
ここでコースは終わりです。
♦︎生蛸刺身
まだ少しお酒が残っていたので、こちらを追加しました。やはり岩塩プレートが添えられていたのですが、初めの岩塩とは種類が違い、アンデスの赤い岩塩のようです。蛸の吸盤がたくさんあったのは、蛸好きとしては評価が高いところ。素直に美味しかったです。
江戸前の技巧と進化的な工夫が同居した、なかなか野心的で満足感の高いコースだったと思います。皆様のレビューを見てみると、ランチもなかなか良さそうですね。そちらも近い内に、試してみたいと思います。
お勘定は15,000円程度です。
ご馳走様でした！