パティスリー オゥ・ポワヴル
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【★3.4】阿波和三盆糖の生成（きなり）ロール【2094】
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー オゥ・ポワヴル（AU POIVRE）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
088-698-4566 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉成駅から1,627m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【2010年7月 板野郡北島町中村字寺裏8-1 クレール北島より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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1,570文字★
東京から徳島県に来ております。
食べログの徳島県スイーツ部門でNo.1高評価となっている同店（3.55）。
平日の10時過ぎに訪れたところ広い店内に先客5人が並んで注文待ちという人気店。
イートインスペースは店内に設けていないようですが、
一応テラス席であろうテーブルが敷地内に2卓ありました。
パヴァロワ・フレーズ（432円）
苺のショートケーキ（432円）
木いちごとはちみつ（411円）
生成ロール（1,512円）
購入したスイーツの寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.1】パヴァロワ・フレーズ（432円）
「ヴァニラ風味のパヴァロワに旬のいちごをのせたケーキ」との説明書き。
ロシアのバレエダンサー、アンナ・パヴロワに由来すると伝わる、
焼いたメレンゲをベースにしてホイップした生クリームを詰めたケーキでしょうか。
蕩ける食感のやわらかクリームをクレープで巻いて成型したようなイメージで、
フィルムを剥がしたら崩れてしまって写真撮影は断念しました。
パヴァロワの甘みが直線的で、少し野暮ったくも思ってしまいます。
【3.3】苺のショートケーキ（432円）
「北海道根釧地方の原乳から出来たコクのある生クリームといちごのケーキ」との説明書き。
女性スタッフに売れ筋商品を尋ねたところ今の季節は苺が良く出るとのことで、
その中でも定番であろうショートケーキをパヴァロワに続いて購入しました。
小振りカットながら432円と安くて地方の良心を感じるのですが、
スポンジ生地に粗さを感じてしまって生クリームとのマリアージュまでは覚えず。
筆者のショートケーキBEST3は、駒沢大学のル パティシエ タカギ（3.28）、
流山のレタンプリュス（3.55）、北参道のおかしやうっちー（3.89）なのですが、
これら東京エリアで屈指と思うショートケーキに比べると物足りなさを否めなかったです。
【3.4】木いちごとはちみつ（411円）
「木苺と蜂蜜のクリームの中にキャラメルがけしたくるみが入った爽やかなケーキ」。
女性スタッフ曰く同店に於ける昔からの定番商品とのこと。
フランボワーズ（木苺）の酸味、チョコレートと蜂蜜の甘みという組み合わせが鉄板。
蜂蜜のムースを土台としているのでしょうかムースタイプのケーキ。
食感のアクセントとしてナッツも入っており美味しかったです。
【3.5】生成ロール（1,512円）
「ふんわり・しっとり・あっさりのロール生地と、カスタードクリーム、生クリームの三重奏」。
1カットでの販売は無くて6つにカットされた1本を購入。
このロールケーキ、バームクーヘン、マカロンのポスターが店内に掲示されています。
（購入しなかったですが焼き菓子やバームクーヘンは7日～10日ぐらいの日持ち。）
阿波和三盆糖を使用しているというフワフワのロール生地に上品な甘みを感じられて、
その甘みを活かす為か生クリームは甘さ控え目でカスタードクリームは少量。
全体的に上品な仕上がりとなっておりフワフワした食感も良いのですが、
クリームがもっとガツンと主張するロールケーキを好む筆者とは合わない部分もあります。
食べログでピザ百名店に選ばれているピザもトッピングより生地勝負なことが多いですが、
トッピングのほうに重きを置くのが筆者なのです。
生地の美味しさに関して評価する部分あるもクリームに物足りなさ。
ネットカフェに移動して現地で食べるということで洋生菓子4種類を試してみましたが、
都内でスイーツ百名店を巡っていると少し物足りない部分も否めなかったです。
（やはり生存競争の激しい東京のほうが洗練されたスイーツを楽しめると思います。）
地元では絶大な支持を受ける人気店のようでした。