そば屋と侮るなかれ！物凄い料理の腕に感無量♪ : ふるさと

2016年陽春

2年ぶりなんや～ｗ

入店！6名で着座！！

ハイ！もちろんのっけからシュワシュワするでしょ？
やかんビアも楽しみましたけどなにか？（笑）

相変わらずメニュー見させてくれない強引な大将ｗ
何時ものように本日の一押し攻めがスタート！！

○刺し盛り（1人前）※金額不明ｗ
　生シラス様＆桜えび様の小鉢がもう最高♪
　もちろん鮪も最高な一品！蕎麦前では無いｗ

○桜えびのかき揚げ様
　新鮮な桜エビ様で生でも出せる一品をかき揚げですから
　旨いに決まっている！塩も付いてきますがもう塩要らない！

○桜えびのアヒージョ様
　以前出た時はまだ試作品だったらしいが正式にラインナップ
　されたらしい！ってこのレビューのお蔭？？ｗ
　このアヒージョがやっぱり最高♪普通の海老では無く桜えび
　だからか香ばしさもかなり良く手が止まらなくなる一品☆
　これいつ食べてもテンション上がる↗

○鮪のカマ塩焼き様
　80kgサイズの鮪のカマ様でデカすぎる（汗）
　これだけの大きさをしっかり均等に焼き上げる大将すげぇな！
　塩加減も最高で食べる所多すぎですｗ
　やはりこれだけの大きさになるとうま味も凄いですね～
　同行者はこのカマを骨ごとしゃぶりつくしていた（笑）
　6人で食べてもお腹いっぱい！！

○鴨せいろ様
　やっと蕎麦にたどり着いたｗ
　もちろん本業ですからこの蕎麦様も最高な一品！！
　ただ途中もう写真も撮っていませんが蕎麦前多すぎて・・・（笑）

何時もながら超強引な大将ながら旨い物をしっかり食べさせたい！！
って情熱がほとばしってますｗちょっとしゃれっ気が出たのか坊主頭
では無くなっているのが気になる（笑）

とかなんとか言いながらさぁ～腹も膨れれば蝶々ハントタイム！！！
と意気揚々とネオン輝く街中に消えて行きました。

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2014年晩夏

以前行ってからもう1年も経つのですね～

入店！5名で着座！！

まずは此方の定番！やかんでビアビアするでしょ？
もちろん中身はサッポロ静岡麦酒♪

メニューを・・・眺めません(^_^;)

またもこちらの名物大将が勝手にメニューを決めて行きます(笑)
此方の大将は常連に対してはほとんどメニュー見せづに本日のオススメ
をゴリ押しします！

今回のラインナップは～

○掬い豆腐のオリーブオイルかけ（メニュー見てないので感覚で）
　蕎麦屋とは思えない創作好きな大将の突出しはこんな感じ(笑)
　物凄く濃厚な豆腐の味にオリーブオイルと荒塩がバッチリ！！

○八寸
・生シラス様、鮭のハラミ様、秋刀魚の松前様！
　言わずと知れた静岡の生シラス様！足が速いので口入れればすぐに
　鮮度が分かりますがこの甘みはかなり旨い♪
　鮭ハラミ様～脂のノリが凄くもうシュワシュワに切り替え！！
　秋刀魚の松前様って珍しい～サバも良いですが脂のノリは此方が
　上かも！？

○御造り
・アジの姿造り様、鯖炙り様、キハダ様、鰆様、ビントロ様
　流石の鮮度の御造りさまで大好きな鰆様を喜んでいたら～
　アジ様や鯖様は生姜醤油で頂けば最高潮！もう日本酒行こう♪

という事で今回は～静岡名酒の『初亀』様！
この日本酒も素晴らしいんですよね～けっこうどっしり感あって♪

○焼き物
・鰆の西京焼様、黒はんぺんの照り焼き様
　先ほど私が鰆様の刺身で喜んでいたのが聞こえたかな(笑)
　かなりの脂ノリンノリンで最高！
　黒はんぺん様は親戚の方の自家製で他の所で食べるよりも
　イワシの味が強くて大好き♡

○桜えびのアヒージョ様
　もう蕎麦屋ではありません(笑)
　芝エビはあっても桜えびのアヒージョ様は他では見たことない！？
　早速バケットに乗せてお口にイン！！
　ぬわぁ！これ凄い♪桜えびの香ばしさとオリーブオイル＆ガーリックが
　こんなにも合う♡本日No.1かも(^.^)

○名物鴨つくね様
　これはお店の名物なのにいつも出してくれないので今回ばかりは出して
　もらいました♪
　鴨の脂の乗ったつくねに色々な薬味の味が詰まっておりしかもツケダレの
　カレーマヨがめっちゃ合う！！

○佐賀牛（たぶん）のステーキ様
　もうどうなっているのか・・・メインが蕎麦だという事も完全に忘れます(笑)
　かなりの高級ステーキで口に入れれば一気に消えて行く！
　うまいよ・・・そしてまたシュワシュワに戻りましたよ～（泡）

○おろしそば様＆桜えびのかき揚げそば様
　やっと蕎麦(笑)
　これまで書いたように居酒屋メニューが大変なことになっており蕎麦屋って
　忘れそう（汗）
　しかしあまり蕎麦を分かっていない私でもこの状態からこのミニ蕎麦完食！
　冷たい麺と少しエッジの効いた出汁が日本酒ともシュワシュワともGood♪

それにしても今日もやられた・・・大将ゴリ押し(笑)
全体的には小量で出してくれたので本当にこのお店の良さを再認識！！
楽しませてもらいました(笑)

とかなんとか言いながらさぁ～腹が膨れれば蝶々と戯れたくなりますよね？
とタクシーに乗り込み静岡駅周辺の繁華街に向かい消えて行きました。

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2013年8月

静岡2日目～散々なゴルフの結果及び反省会でこちらに伺いました！

蕎麦屋で夕食と聞いてざる蕎麦を啜りながらアテで日本酒♪
なんて想像をしながら・・・・

入店！着座！！

渋めの大将がすす～っと出てきて今日の料理を半強制的に決めて
いきます！？今日の仕入れの中でも良い物をゴリ押しするスタイル
は職人の粋を感じます！好きですよ～♪

まずはビールを頼もうとすると『じゃヤカンでいこかぁ～』？？？？

とヤカンに静岡麦酒がヤカンで持ってこられます(^.^)すごい演出♪

乾杯！！

と同時にもってきた刺し盛り様の美しい事♪
本当に蕎麦屋？

南マグロ様、キハダ様、にカツオ様～とにかく静岡の海産物のなかでも
新鮮なものばかり(^.^)『生シラス』様は絶対に食べたかった一品♪

とりあえず何も漬けずに『生シラス』様をお口にイン！！
薄らと甘みが口に広がり鮮度が伝わってきます♪

そのほかの刺身様の鮮度も間違いなし！！

『黒はんぺん＆アジの唐揚』様～静岡名物の黒はんぺん様をコロッケ風
に揚げたものでお口の中にお魚のあま～い香りが広がる優しめのお味は
素晴らしい♪福岡ではまず食べれないはんぺんですがこれはお土産で
絶対に買っていこう(^.^)

そろそろシュワシュワしようかなぁ～と注文しようとしたらこれまた
大将ゴリ押しの焼酎がありそこまで言うなら～

『帰山』様～蕎麦焼酎37度でロックがオススメとお言葉通りに頂きます♪
オーク樽で熟成させた米麹仕立ての焼酎なのですがこれが素晴らしい！！
焼酎なのは焼酎なのですがさすがのオーク樽での熟成が味に反映して
なんとも言えない甘みと香り♪ここの大将のススメに全く狂いが無い！！！

『桜えびのかき揚げ＆太刀魚の天ぷら』様～軽く塩で頂けば桜えび様の
甘さとシャッコとした歯触りが堪らない(^.^)
思わず37度もある『帰山』様を新幹線～♪

やっぱりシュワシュワするでしょ？

『牛カルビステーキ』様のソースのお味も焼き加減も最高です！！

それにしても出るは出る～『マグロの赤身＆大トロ寿司』様はもう南マグロ
の美味しさをこれでもか！と大将の力の入れよう！
ってここは蕎麦屋でしたよね？？？

料理のレベルが蕎麦専門ではありません。大将の料理に対する考えの
自由さに脱帽ですよ～

『鴨南蕎麦』様の登場でやっと蕎麦屋に来ていたことを思い出しましたｗ

もちろんこれだけの料理の腕前に蕎麦様がまずいわけは無い！！
少し甘目のツケダレで頂く蕎麦の優しさは流石です♪

ってオススメ上手なゴリ押し大将の人間味もこの料理一つ一つの腕前も
最高でございます！！

とかなんとか言いながら・・・？？？なんだかぐらぐらします！？まさか
この時間で私は飲み過ぎ？『帰山』様の新幹線飲みとその後のシュワシュワ
祭りが今になってゴルフの疲れと同時に押し寄せ蝶々どころではございません
(T_T)という事でもう限界！とホテルの部屋で夢の中に消えていきました。