この口コミは、くまコロンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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くまコロン口コミ830件フォロワー302人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2013/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

上賀茂　御料理　秋山　さん

★2013年3月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-2156.html

★2013年2月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-2108.html

★2012年7月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1923.html

★2012年6月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1890.html

★2010年10月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1258.html

★2010年4月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1165.html

★2010年３月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1145.html

★2010年２月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1105.html

★2010年１月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1064.html

★2009年12月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-1034.html

★2009年１１月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-987.html

★2009年10月お昼訪問
http://kumako9030.blog94.fc2.com/blog-entry-938.html

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待ち合いでは、桜の花びらがまるで水面に浮かんでいるかの様な桜湯を頂きました

-卯月のお料理-

◆明石のミル貝のヒモと大原産白菜の花のあんかけ
ミル貝は目の前の七輪で炙ってられた、香ばしい香りが席まで届き、食欲を刺激、
薄切りのかぼすや、黒コショウがお味のアクセントになっていました

◆桜鱒と洛西の竹の子のお椀
この桜鱒も先ほどミル貝を炙った七輪で炙っておられました
お昼に頂く真丈のお椀の方がかつおの風味が強めで、こちらはやや控えめ
それはきっとお魚が入っているからでしょうね、木の芽が爽やかです

◆お造り盛り合わせ

こちらで２人前が盛り合わせてあります
それぞれお皿に取り分けて頂きました
お魚は左から、はりイカ、スズキ、酢で洗ったサバ
おろしたてのワサビやかぼす、広島の少し赤みがかったとても美味しいお塩や
香りが豊かなお醤油を好みでつけて頂きます

桜のぼんぼりさんの小付の中は、舌平目の卵と姫皮、壬生菜の和えもの
もうひとつにはニシ貝と青菜の土佐酢掛け

次のお料理が出来るまでの間、炙ったハモや舌平目と花山椒の実の炊いたんの和え物を
ご用意下さいました

◆黒米のおかゆ
夜の定番メニューはどのコースを頂いても必ずついてくるそうです
色は小豆みたいですがお米、ポタージュの様に完全にお米の存在はなくなっており、
むっちりした生麩やシャキシャキの山芋が小気味良いアクセントになっています
上に乗っているのはスナップエンドウのソテーと練り梅

そしてお気遣いの小鉢、どうもありがとうございます
おあげさんと紅菜苔のらっきょ酢味噌和え、大あさりの実山椒和え

◆焼き筍、白蒸しととろとろ若布添え
食べる直前に叩かれた木の芽と一緒に頂きます
大ぶりながらも甘味のある筍はソテーされ、とても良いお醤油の香り

ここで、写真を撮り忘れたお料理が一つ・・・
◆ブロッコリーの軸を使ったスープ、はこべらとウニ添え
グリーンとオレンジのコントラストが鮮やかな、冷たいスープは春のお味

◆地鶏とセリ、ワラビ、はこべら、木の芽、姫皮、ウド入りのすき焼き
卵は途中ですき焼きをとじたり、時間差で白身と黄身を分けて入れたり、卵かけご飯にしたり
それぞれ思い思いに頂きます
ご飯を美味しく頂くためのすき焼きなのか、すき焼きを頂くためのご飯なのか・・・
どちらも美味しいので、これは相乗効果ですね

◆水物　広島のでこぽんと朝採り章姫
大きなイチゴととっても甘くてジューシーなでこぽんに大満足、口の中もさっぱり

席を移動し、待合へ・・・

桜餅が用意されており、囲炉裏を囲んで頂きます
ご亭主の秋山さんがお茶を点てて下さり、時計を見ると３時間強
どうぞお時間のある時に、お店の方々との楽しいやりとりや、お料理を作っておられる
お姿を拝見しながら、季節のお味をご堪能されるのが良いかと思います
お昼とはまた違った秋山さんでの時間は、とても有意義で楽しいものでした
楽しいお話も沢山聞くことができ、また次回伺うのが待ち遠しくなりました

6

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	京上賀茂御料理秋山
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-711-5136
予約可否	完全予約制電話予約は、予約日の前月1日10時から受付開始。昼席は予約困難ではあるものの、キャンセル待ちを申し出る事で「直前に」席を確保できる事もあります。また1名だと案外空きがあったりします。
住所	京都府京都市北区上賀茂岡本町58 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	烏丸線　北山駅より徒歩15分程度 <バス> ＃４(京都ー上賀茂神宮)：上賀茂小学校前/上賀茂豊田町下車徒歩４分＃45/46(松ヶ崎駅経由岩倉村松行)深泥池/畔勝町下車徒歩6分北山駅から801m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 水定休日 ■ 定休日月末の木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（全カウンター）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://aquadina.com/kyoto/spot/30/
オープン日	2006年2月20日
備考	お昼は12時、夜は18～19時からと伝えられますが、実際にお料理が始まるのは30分ほど経ってから。遅れても慌てずに。
初投稿者	The Man from BEPPU（146）
最近の編集者	3a3dc8（0） ... 店舗情報（'22/08/01 01:00）黒部真太郎（7） ... 店舗情報（'22/07/21 10:45）編集履歴を詳しく見る