おたぎ
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料理人
馬場一彰氏（ババカズアキ）－京都屈指の名料亭で料理長を歴任
料理
毎朝、近隣の畑で摘みたてた京野菜に、弾ける生命感
空間
美術館をイメージ。石庭を臨む、シンプルで清新なフロア
口コミ
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口コミ 5,070件 フォロワー 6,592人ピックアップ！口コミ
大将ルーツの地で、渾身の懐石料理を
京都市中から車で２０分ほど。 鷹峯と呼ばれるこのエリアは、 昭和24年まで、愛宕（おたぎ）郡と 呼ばれていたそう。 そして、大将、馬場さんは、こちらで 生まれ育ったとのこと。 現在の店舗は、もともとお祖父様の家だった そう。 京都の日本料理屋さんの大将... 詳細を見る
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口コミ 33件 フォロワー 35人想像より美味しくてビックリ(°▽°)！
おたぎさん(^｡^) 京都市の北、鷹峯にあるお店 駐車場が有るのは助かります♪ 初訪問♡ ◆柑橘フレッシュジュース 食前はノンアルコールのジュースから♪ ◆賀茂茄子... 詳細を見る
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口コミ 1,680件 フォロワー 354人
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店舗基本情報
| 店名 |
おたぎ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-492-1771 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「京都市北区小山北上総町8-101」から移転しています。 |
| 交通手段 |
北大路駅から2,308m |
| 営業時間 |
営業時間 17：30～ 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理人馬場一彰氏（ババカズアキ）－京都屈指の名料亭で料理長を歴任
京都市北区生まれ。祇園の老舗料亭「鳥居本」で修業後、「和久傳」グループにて「京都和久傳」、本店となる「高台寺和久傳」で料理長を歴任。2012年、北大路で独立。2018年、現在の場所に移転。「四六時中、料理のことばかり考えてます。新作のアイデアは就寝前に思いつくことが多く、枕元にメモは欠かしません」との情熱。器にも造詣が深く、江戸～明治の貴重な骨董から気鋭の現代作家の名品までを多数収集する。
料理毎朝、近隣の畑で摘みたてた京野菜に、弾ける生命感
コースを彩る京都・亀岡牛や、オコゼ、ハタなどの高級魚と同様に、主人が誇るのは近隣の農家の畑で収穫してくる野菜。「毎日自分の目で見て、その日一番のものを摘みたてで」という探究心は、写真の朝獲れのゴボウのゴマ和えや、手打ち蕎麦の鬼おろしにも使われる。摘まれた後、わずか数時間後にはカウンターに上がる野菜の数々は、別次元の香りと甘み。そんな鷹峯の豊かな大地の力が、深々と料理の隅々にまでみなぎっている。
空間美術館をイメージ。石庭を臨む、シンプルで清新なフロア
ゆったりした一棟建ての館は、すぐ背後に悠然と佇む鷹峯の山々の息吹を感じさせ、門前に着いた瞬間、旅人のように心が解放される。美しい玉砂利の庭に面したフロアは漆喰櫛引きの壁など、和の風趣を基本にしつつ「美術館のような雰囲気に」とシンプルでミニマムな設え。いわゆる伝統数寄屋造りの重々しさや圧がなく、清新な心持ちで料理に向かえるのも「おたぎ」で過ごす時間の大きな魅力。予約は通常、３ヶ月先が目安となる。
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
京都・鷹峯の自然の息吹きとともに。闊達な作品性で拓く、京料理の鮮やかな新地平。
「正統的な京料理と、新しい発想もの。よそさんにあまりない『奇抜かな？』という料理もお出しして」。主人の言葉通り、鴨の炭火焼きなら鰻のタレをソース代わりに、ビーフシチューは鰹出汁や八丁味噌、海老芋を用い、和の香りに仕立てるなど。グルマンの心を大きく弾ませる主人の奔放なセンスは、全国にファンを増やしている。市街地の喧騒無縁の北区、鷹峯に満ちる古都の穏やかな自然の気配も、その至福をさらに高めてくれる。
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