おたぎ
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料理人
馬場一彰氏（ババカズアキ）－京都屈指の名料亭で料理長を歴任
料理
毎朝、近隣の畑で摘みたてた京野菜に、弾ける生命感
空間
美術館をイメージ。石庭を臨む、シンプルで清新なフロア
口コミ
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口コミ 1,815件 フォロワー 2,437人ピックアップ！口コミ
料理の質！居心地の良さに癒される！
関西に在住しているにも関わらず、 敷居の高さから、あまり訪れる ことのない京都の飲食店！ ただ、行くときは「にしぶち飯店」や 「木山」など名店にお誘いいただく ことばかりです。この度も ・空手バカ昔90kg台 にお誘いいただき、食べログブロンス の当店に初訪問！ 当... 詳細を見る
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口コミ 1,089件 フォロワー 2,474人卓越した創作性ある日本料理。素晴らしい環境と居心地いいもてなしの店
私が生まれ育った金閣寺からほど近い鷹峯。幼い頃から慣れ親しんだこの地には、今では世界の観光客も注目する「アマン京都」や「ROKU KYOTO」などの高級ホテルが出来ています。 ... 詳細を見る
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口コミ 39件 フォロワー 50人和風ビーフシチューがメチャウマ(*≧∀≦*)！
2月のおたぎさん(^ ^) 雪も降らず暖かい日で良かった♪ ビールから始める♪ ◆リンゴと柑橘のジュース ◆蕗のとう豆腐、ハマボウフウ、赤貝 新春の柔らかい苦味♪... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
おたぎ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-492-1771 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「京都市北区小山北上総町8-101」から移転しています。 |
| 交通手段 |
北大路駅から2,308m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人馬場一彰氏（ババカズアキ）－京都屈指の名料亭で料理長を歴任
京都市北区生まれ。祇園の老舗料亭「鳥居本」で修業後、「和久傳」グループにて「京都和久傳」、本店となる「高台寺和久傳」で料理長を歴任。2012年、北大路で独立。2018年、現在の場所に移転。「四六時中、料理のことばかり考えてます。新作のアイデアは就寝前に思いつくことが多く、枕元にメモは欠かしません」との情熱。器にも造詣が深く、江戸～明治の貴重な骨董から気鋭の現代作家の名品までを多数収集する。
料理毎朝、近隣の畑で摘みたてた京野菜に、弾ける生命感
コースを彩る京都・亀岡牛や、オコゼ、ハタなどの高級魚と同様に、主人が誇るのは近隣の農家の畑で収穫してくる野菜。「毎日自分の目で見て、その日一番のものを摘みたてで」という探究心は、写真の朝獲れのゴボウのゴマ和えや、手打ち蕎麦の鬼おろしにも使われる。摘まれた後、わずか数時間後にはカウンターに上がる野菜の数々は、別次元の香りと甘み。そんな鷹峯の豊かな大地の力が、深々と料理の隅々にまでみなぎっている。
空間美術館をイメージ。石庭を臨む、シンプルで清新なフロア
ゆったりした一棟建ての館は、すぐ背後に悠然と佇む鷹峯の山々の息吹を感じさせ、門前に着いた瞬間、旅人のように心が解放される。美しい玉砂利の庭に面したフロアは漆喰櫛引きの壁など、和の風趣を基本にしつつ「美術館のような雰囲気に」とシンプルでミニマムな設え。いわゆる伝統数寄屋造りの重々しさや圧がなく、清新な心持ちで料理に向かえるのも「おたぎ」で過ごす時間の大きな魅力。予約は通常、３ヶ月先が目安となる。
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京都・鷹峯の自然の息吹きとともに。闊達な作品性で拓く、京料理の鮮やかな新地平。
「正統的な京料理と、新しい発想もの。よそさんにあまりない『奇抜かな？』という料理もお出しして」。主人の言葉通り、鴨の炭火焼きなら鰻のタレをソース代わりに、ビーフシチューは鰹出汁や八丁味噌、海老芋を用い、和の香りに仕立てるなど。グルマンの心を大きく弾ませる主人の奔放なセンスは、全国にファンを増やしている。市街地の喧騒無縁の北区、鷹峯に満ちる古都の穏やかな自然の気配も、その至福をさらに高めてくれる。
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