京 上賀茂 御料理秋山
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料理人
秋山直浩氏(アキヤマナオヒロ)―四季の情緒を料理に映す
料理
独特の食感の中で、自然の恵みを楽しめる”黒米のお粥”
空間
雄大な山々に囲まれた、築80年の古民家
口コミ
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月替わりで変わるメニューが楽しみなので、毎月来訪したいお店
こちらのお店が好き過ぎて、4回目の再訪です。 毎月変わるメニューに創意工夫されていて、楽しみなんです。 【お値段】お昼のコース7500円 【お料理】 ①筍 鳴門ワカメ、菜の花、人参、明石の蛸、山ウド、カラスミエンドウを添えて。 螢烏賊(ホタルイカ)を別添えで。 ②お椀 筍... 詳細を見る
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口コミ 94件 フォロワー 18人 -
口コミ 1,034件 フォロワー 396人おまかせコース（13,000円）
---------------------✍ ◆住所 京都府京都市北区上賀茂岡本町58 ◆アクセス 烏丸線 北山駅より徒歩15分程度 ◆営業時間 12:00～14... 詳細を見る
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京 上賀茂 御料理秋山が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
京 上賀茂 御料理秋山
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
烏丸線 北山駅より徒歩15分程度 北山駅から801m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （全カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年2月20日 |
| 備考 |
お昼は12時、夜は18～19時からと伝えられますが、実際にお料理が始まるのは30分ほど経ってから。遅れても慌てずに。 |
| 初投稿者 | |
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[水]
定休日
[木]
12:00 - 14:30
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12:00 - 14:30
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[土]
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
[日]
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
■ 定休日
月末の木曜日 -
アクセス方法を教えてください
烏丸線 北山駅より徒歩15分程度
<バス>
＃４(京都ー上賀茂神宮)：上賀茂小学校前/上賀茂豊田町 下車徒歩４分
＃45/46(松ヶ崎駅経由岩倉村松行)深泥池/畔勝町 下車徒歩6分 -
このお店の口コミを教えてください
---------------------✍
◆住所
京都府京都市北区上賀茂岡本町58
◆アクセス
烏丸線 北山駅より徒歩15分程度
◆営業時間
12:00～14:30
18:00～22:00
◆定休
水曜日・月末の木曜日
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風情ある築80年の古民家で頂く、地場の旬野菜を中心とした懐石料理です
秋山大将は、辻調理師専...
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料理人秋山直浩氏(アキヤマナオヒロ)―四季の情緒を料理に映す
1971年、大阪府出身。幼少期に食品アレルギーを患っていたことをきっかけに、食事へ興味を持つようになる。高校卒業後、辻調理師専門学校へ入学。卒業後は「京都吉兆」や「花吉兆」などといった名料亭で、13年という長い期間、己の腕を磨く。「お客様と顔を合わせて料理をしたい」という思いを抱き、2006年に「御料理秋山」を開店。食材への敬意を感じる繊細な料理の数々は、訪れる者の胸を震わせてやまない。
料理独特の食感の中で、自然の恵みを楽しめる”黒米のお粥”
夜のコース内で提供される”黒豆のお粥”は、同店の定番となりつつある人気の逸品。黒豆をすり潰したペーストの中に、長芋や生麩が入っており、豊かな食感を愉しむことができる。長年培った伝統的な手法を用いながらも、発想は独特で新しい。二つの要素が上手く調和し、「御料理秋山」ならではの味が生み出されているのだ。食材への感謝を映した、優しくも健康的な一品。穏やかな時の流れを感じつつ、丁寧に味わいたい。
空間雄大な山々に囲まれた、築80年の古民家
北山駅周辺の閑静な小道を進んでいくと、壮麗にそびえ立つ山々に囲まれた一軒の古民家が見えてくる。閑雅な佇まいをそのまま活かした、侘びた風情漂う「御料理秋山」だ。ひっそりと掲げられた暖簾をくぐると、さらに古き良き和の空間が広がっている。調理場を一望出来るカウンターには全12席。浮世離れした囲炉裏端で茶菓子を愉しむこともできる。茶の湯の心に基づいたもてなしと共に、とっておきの美食を堪能したい。
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茶の湯の心に基づいた、温かなもてなし。食する者の心に郷愁を呼び起こす、優しい懐石を享受する
青々とした生け垣に囲まれた、風情ある古民家。引き戸の先には古き良き和の空間が広がっており、囲炉裏がパチパチと音を立てて爆ぜている。そんな空間で振る舞われるのは、地場の旬野菜を中心とした心尽くしの懐石料理。伝統と主人の感性が調和した逸品は、食の楽しみをそっと教えてくれる。「御料理秋山」での食事を目的に、数多の美食家が京都を訪れるほど、悠然とした贅沢な時間を体感できる名料亭だ。
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