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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 59 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ジェノベーゼ好きにはたまらない一皿です。 ■燻製チーズの特製ペペロンチーノ 「香り」×「燻り」ガーリックとアンチョビの効いた特製ガーリックオイルと燻製チーズの風味が絶妙にコラボしたオリジナルペペロンチーノ...
...銀サバ食べ比べとは、刺身と燻製されたサバの食べ比べです。 ビールと共にお通しの『イカと大根の煮物』 が到着。 イカの味が染みた大根美味い。 そして食べ比べが到着すると「燻製サバはなにも付けないで食べて」とお姉さん。...お店のお勧め、銀鯖食べ比べ。これはもう終わってましたが、燻製の鯖はあったので注文...
...秋田県大仙市から取り寄せている、本場の瑞々しい「いぶりがっこ」にクリームチーズを載せました。塩味と燻製味とチーズの酸味と旨味が織りなす味わいは日本酒でもワインでもピッタリです...
...■あご出汁込み!炙り〆さば 長崎県産 ■海の幸珍味 ■鯨ベーコン切り落とし 平戸名物 ■桜スモーク絶品厚切りさば燻製 ■海の幸珍味［宮崎...
...鯖の味噌煮 身が厚く中迄しっとり旨味！骨迄柔らか〜い！さいこー！ イカ活き造り コースメニュー、前菜の牡蠣の燻製、お造り、めんめの焼き物...
...靴を脱いで店内へ。 店内はテーブル席とカウンター席があります。 アットホームなカジュアルな雰囲気。 頂いたのは ○燻製カマンベールチーズ クラッカーの上に燻製のカマンベールが。薫香纏わせたカマンベールはねっとりとろ〜っ。 ○燻製ホッキ貝 かなりスモーキーでおつまみにぴったり...
...先客ゼロでカウンターへ 久しぶりのホッピーを味わいながら 串揚げ以外の一品料理を 失念してしまいましたが、何かの燻製が美味しかったですよ...
...これまで頼んだことは無い。 私が好きなのは、鰊の燻製である。 今回も注文したが、これまでで最も立派な鰊で、ごく軽くスモークされた分厚い脂の乗った柔らかい身肉は最高であった。 おそらく、東京などの洋食屋では、このような鰊の燻製は味わえないのではなかろうか。...■アラカルトメニュー ■牛タンと生ハム盛合せ ■鰊の燻製...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
メゾン フジヤ ハコダテ
瀟洒な一軒家で過ごす贅沢なひと時。道南産の新鮮素材満載の“ネオクラシック”なフランス料理。
4515人
- 水曜日
...■◎ サクラマス（江差産） 燻製後に調理 右は桜をイメージしていて...低温調理で火入れが抜群に良い桜マスの燻製。ズワイガニのリゾットと2皿続きます。...◎ サクラマス（江差産） 燻製後に調理 右は桜をイメージしていて...
...■カワハギ 肝醤油 ■タコのやわらか煮 カツオの藁焼き燻製 ■2014/07 新子 ■白うに ■出汁につけたたらこ...つまみ 蛸のやわらか煮 石垣貝 サンマ カツオの藁焼き燻製 蒸しアワビ スルメイカ ノドグロ塩焼き ホッカイシマエビ...お隣の席の方も…。 つまみ 蛸のやわらか煮 カツオの藁焼き燻製 カワハギ 肝醤油 ホッカイシマエビ（ゆで） スルメイカ...
...一緒に挟んである目玉焼きのプリプリ感と、ベーコンの歯応え＆香ばしさ＆燻製香も良い味出してます。 ポテトは作りたてでサクサク感があり、やっ...
...アサヒ熟撰（追い水役）ワイルドターキー13年 ■自家製燻製 どれも美味しかったです ■カリラ12...つまみの種類は少ないが、燻製盛り合わせ、チーズ盛り合わせは値段も考えればグッド。...知らないのばっかじゃん 空きっ腹で自家製燻製だけ（美味しい） お酒は空きっ腹でクーっ...
...【具】 ・具は下記5種類でした。 - 燻製鶏チャーシュー - 薄切り低温調理豚ロースチャーシュー - 厚切り豚バラチャーシュー - シャモロック味付け玉子 - メンマ - 青ネギ ・程よく燻製された鶏チャーシューは、鶏肉の旨味を楽しんだあとに燻製の香りが鼻を抜けていきます...
...って思います。 食べ物はちょっと珍しいメニューがあり、 「ツブそうめん」と「サンマとタコの燻製」が美味しかったです。 【北海道旅行シリー...
...■夕食：外観 ■夕食：テーブルセッティング ■夕食：先付（アナゴの燻製～枝豆とカシスソースを添えて～） ■夕食：食前酒（オリジナルカクテル）...夕暮れ空をイメージした橙赤色に変わりました。 ● 先付 アナゴの燻製～枝豆とカシスソースを添えて～ ふわっと香る燻香がアナゴの旨みを引き立てていました...
...イワシの中華風カフパッチョ 結び昆布と平たい昆布の料理長スペシャル洋風おでん 炙りホッキと浅漬けザーサイの中華マリネホッケの燻製とほうれん草のなめたけわさび醤油和え 漬けマグロのカルパッチョペドナム風 ドンコ鍋 リングとサラミとミニトマトの３色ピンチョス...
...差し入れで頂きました ハンバーガーが美味しいお店なのに 差し入れで頂いたのはなんとＭＩＸナッツ それも薫製タイプ ハンバーガー屋さんで作ってるんではなくて、仕入れて販売してる模様 これめっちゃ美味しい！！ 薫製苦手でもハマる 今まで食べたMIXナッツでも一番美味しいかも知れない！！ 感謝です http://ameblo...
...■トゲグリガニ（内子付）こしたウニ このわた ■サクラマスの燻製 ■キンキ ■お椀 ■キンキの出汁のお椀 ■ガリ ■ヤリイカ...うまみがキレキレ。帆立、これ肉厚でしっとり、溶ける感じ。サバの燻製、しっかり〆って好きな味。クリガニの子と鯛の白子...このわた サクラマスの燻製 キンキ キンキの出汁のお椀 ジュンサイ入り ここから握り...
...活ホタテのカルパッチョ 時価 ■生け簀 活ホッキのカルパッチョ ■真鯛のカルパッチョ ■本マグロの山かけ ■炙りサーモン ■燻製玉子のポテトサラダ...
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