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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・広田「かんの」 ・富津「江戸前オイスター」 ・隠岐「春香」 全て生牡蠣でいただきましたが、江戸前オイスターはあまり聞いたことが ありませんが...■左から岩牡蠣 隠岐「春香」、富津「江戸前オイスター」...
...■軟骨唐揚げ ■皮付きポテト ■若鶏唐揚げ ■二種ポテトフライ ■タコ焼き ■ホルモンの天ぷら ゆずポンズで ■江戸前寿司 お一人前2貫です...
...少し焦らし多め(笑) 肝の部分以外は余分な焦げ目のない美しい江戸前うなぎの仕上がりである。 共水うなぎの旨味、甘味を引き立てるタレの絶妙さに 「うまいなぁ」というウナり声しかでない！ あとで八馬さんに聞くと共水うなぎの美味しさをどうしたら出せるか？試行錯誤の連続だという。 共水うなぎは良質の脂をまとっているのでタレを弾いてしまうそうだ。 しかし、自分にはそのことが功を奏しており、共水うなぎの旨さと大塚うなぎ宮川の江戸前のキリリとしたタレとが引き立てあって素晴らしいと感じる...
...■肉じゃがグラタン 牛肉の時雨煮をグラタンに。 ■江戸前厚焼き玉子の八方餡がけ ■鶏もも肉の歌舞伎揚げ まるで煎餅の歌舞伎揚げ。...■ほっくり揚げじゃが ■自家製塩麹ダレの生肉ユッケ ■レア焼きほぼ生つくね ■江戸前厚焼き玉子の八方餡かけ...
...くスタイリッシュな和モダンにBGMにHOUSEがかかっているけど板さん達は白い制服に豆絞りのねじり鉢巻で男性は皆さん坊主頭と昔の江戸前寿司屋さんに来てるようなスタイルです...
...TRY賞と思った。 が、個人的には帆立は塩焼きで焼いた方がうま味が増すので、好きだ。 貝柱を横に開いて握る江戸前寿しにも同じ声色で言いたいのだが...
...これが銀座にはない大塚の魅力なんですよね。 一応赤貝、うに、いくらは入れてますよ。中トロは２貫。江戸前のお約束です。特上だとこれが大トロ...
...瓶ビール×2、芋焼酎×5、梅酒×2、日本酒×1 大塚で一番の江戸前鮨屋さん こちらは場所の移転で食べログの点数がリセットされて今は低い点数と少ない口コミですが大塚では一番旨い江戸前鮨と評判のお店です。...握りは江戸前でネタもシャリも仕事も申し分ないレベルにあります...
...とろけず、ざらつき ■⒓卵焼き ■鮨の道一筋35年の職人が江戸前の心意気が薫る握りを披露 ■お店の雰囲気 ■ひとりでふらりと立ち寄り、自然体で楽しめる居心地の良さ！ ■大人世代のご夫妻がゆっくり鮨を楽しむのに理想的な一軒 ■本格江戸前鮨のコースを自然体で楽...丁寧なお料理と江戸前鮨が このお値段で頂けるのはお得だと思います...
...喉越しの良いツルツルなそば。 そのまま食べると、ほんの〜りとそばの味＆香り。 美味しいです。 ツユはしょっぱさが際立った江戸前。 カツオ...
...個人的にすきなネタは あなご えんがわ いくら ねぎとろ サーモン ぶり ツナマヨ 海鮮サラダ。 回らない江戸前寿司で いただくなら、 ...
...今回は、桜の時期の 美味しい素材オンパレード。 高野豆腐 鮪と鯛のお造り、佐島のひじき（2ヶ月しか採れない） 天然車海老 江戸前の鱚 琵琶湖の稚鮎と蚕豆 銀宝（桜の時期が旬）と筍 雲丹とアスパラ 穴子 締めは天茶...
...なにせ用事がない。 池袋の隣りの駅なんで積極的に攻略したいですねぇ。(￣ー￣*) 大塚にキチンとした江戸前寿司あり‼️ 健気に営業されています...
...私はいつもいただくことにしています（＾－＾） 江戸前寿し 海鮮処常 大塚南口１号店 との違いは、...2010/05 再訪。本日2件目利用。 最近、系列店の 江戸前寿し 海鮮処常 大塚南口１号店 にちょっと浮気してた私。...イクラは価格不明でしゃこが意外と高い設定でびっくり 江戸前のしゃこもどこか違うとこからやってくるのでしょうか？ まあ...
...全くの別物と言える。 蕎麦湯は口開けのため多少の手は加わっていたが、粘度のない自然体ですっきりと〆られた。 最後に江戸前蕎麦屋にしては珍しく「緑茶」が出てくるところに...
...250円」。 煮あなごは、甘くふっくらした煮あなごに、フッと鼻を抜けるわさびの香りが爽やか、しじみ佃煮は江戸前風の甘辛味がじっくりごはんと絡み合う美味しさでした...
...きれいに伸びて気持ちよく〆られた。 「蕎麦屋酒」を宗とする江戸前蕎麦屋ではこれが定法で、ドロドロは無粋の極み。 なかなか満足度の高い時間を過ごせた...昨今の＇蕎麦マニア＇とは無縁の店だが、私のような「江戸前蕎麦屋愛好家」にとってはまことに有難いスタイルの店...
...(豆腐製造の消泡剤としても使われる) は添加されていません。当然です。 ＊＊＊ 江戸前のすし屋が酢飯に砂糖を添加するようになったのはWW2後、東京に大阪すしが進出するようになってからだと言われています。それまでの江戸前すしは、酢と塩だけで酢飯が作られ米本来の甘味を引き出していました。合わせ酢に 砂糖を混ぜることによる最大の利点は時間が経ても酢飯が硬くならないこと にあります。熟れすし(鮒すし)と早すし(江戸前すし)の中間である大阪すしの酢飯がポロポロになってしまったらおいしくありません...
...本格江戸料理『ねぎま』✨✨ 江戸前料理「なべ家」の味を受け継ぐ本格江戸前料理のお店。「なべ家」は昭和10年創業...⚫あずき煮 うーん、素朴。でも、江戸前料理のデザートとしては...
...・愛知 スナップエンドウ 特製味噌添え ・京都 生湯葉の雲丹のせ文化醤油かけ ・勝浦 藁炙り鰹の土佐塩造り ・富津 江戸前あさりと九条葱のぬた和え ・天草 鱧と野菜の南蛮漬け ・富山 白海老天ぷら ・千葉竹岡 極太太刀魚の塩焼き ・三河...
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