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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...カラメルのほんのりとした苦味とかぼちゃの風味があって美味しいんですよね。 ゼラチンとかは使っていないんだろうな。かぼちゃのプリンとなって...
...^) アミューズはカリフラワーのパンナコッタ キャビア添え、カリフラワーのピュレに生クリームやゼラチンを加えて滑らかな仕上がりにしていて塩味が強いキャビアを添えることでカリフラワーの癖を緩和していました...
...・天使の海老のカダイフ包み ・プロフィットロール 豚のテリーヌは、ゼラチンは使わずに、豚足や豚の肉のコラーゲンのみで固めたもの。...・テリーヌ 本日のテリーヌは、豚のにこごりのテリーヌ。 味は、豚足に似た味でゼラチン質で美味しい！ ・ポルチーニの揚げリゾット リゾットを凍らしたまま揚げたもの...
vegan veggie 嫦娥
植物性食材のみを使用した本格薬膳中華。美と健康を求める全ての方に美味しいヴィーガン料理を。
2590人
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貯まる・使える
...一番イマイチだったのはデザートでパンナコッタ風なのだが、ゼラチンが多いのか固め。でもヴィーガンだったらゼラチン使えないよなって思って聞いてみると全てがヴィーガンメニューではなくてみたいなことをス...be/l7iz5mPWtpQ 上品なスープの自家製漢方麺だが、デザートはイマイチ。ゼラチン使ってたらヴィーガンじゃないんじゃね？...
...◎クエのあら鍋 スッキリしたお出汁であらを煮てあります。深いコクがあり、ゼラチン質の部分も味わえ、クエの魅力を満喫しました（╹◡╹）（╹◡╹）...鮟鱇の肝をどぶ汁仕立て。鮟鱇の様々な部位が楽しめる。鮟鱇は見た目は悪いが、ゼラチン質の身が楽しい...
...鹿アキレス腱の海老卵の煮込み 海老の子の旨味が良い。アキレス腱のプルプル感も良い スッポンと上海ガニの煮込み スッポンのゼラチンがよく食感がよい...
...酸味効いてんの。ピクルスとケッパーとマスタードが入ってるとか言ってたかな。 ◆牛頰肉ポトフ お肉柔らかい〜！！ コラーゲン〜ゼラチン〜って感じ！ ◆チョコレートムース チョコプリンにチョコクランブル乗ってた！ 滑らか濃厚〜♪ ◆いちじく茶アイス...
...溶き卵のスープもあっさり系 ボリュームは標準的で完食してもオヤジにはちょっと物足りない感じ セットの杏仁豆腐はゼラチンを感じさせないねっとり濃厚系でコチラも好感 ボリューム感は今一つだったが表参道駅近の選択肢にキープ...
...福岡でお気に入りのお店と並ぶくらいのプリプリ感 鍋の具材は多い方ではないけど、豆腐にあらかじめ注入されたゆずの香りがするゼラチン質のものが...
...914kcal 429.1g 37.2g 38.4g 104.8g 2,300mg 5.8g 乳 卵、小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、...
...てきな白菜のお漬物。 2人してこれ、ご飯おかわりしちゃう？どうする？を繰り返し、結局そのまま杏仁豆腐へ。 あったかい杏仁豆腐？ゼラチンで冷やしてないの？と思いましたが...
...新鮮でパクパク食べちゃいました クレソンを贅沢に使ったサラダは、青じそドレッシングでさっぱりと お豆腐とゼラチンでヘルシーなダイエットメニュー☆ 大好物の生牡蠣 地鶏の炙り焼き☆ 大根おろしでさっぱりいただきました...
...自然の甘みたっぷりのフルーツタルト 数あるケーキ屋さんの中でもお気に入りの店。 フルーツの自然の甘みを活かしてるし、変にゼラチンやクリームで 甘くしていないところ...
...白身魚のキッシュと豚の肩肉を煮込んで揚げたもの。 揚げ物のほうはリエットを丸めて揚げたものとイメージするといいですね。豚のゼラチン質で整形し易く、またきれいなゼラチンの旨味がゆっくりと胃まで広がっていき...
...満足感のある一皿でしたし、 デザートもプティフールまで 女性大好きなボリュームと満足感あるものでした 個人的にはゼラチンに包まれたゴマダレ的ひと匙 美味しかったです お店の雰囲気は少しクラシカルだけど...
...重めの赤ワインが合う惣菜パンです。 名物のフレンチトーストはもはやデザート。カスタードプリンです。しっとりと言うよりゼラチン状に近い生クリームタップリのプリン...
...最後にシャリを入れて全てを楽しめる仕立ても素晴らしい。 春子鯛♡ 千葉県富津産。握る直前に皮を湯霜しているそうで、皮目のゼラチン質がとろけて...
...よかったお待ちください、的なスタンスで食べる前から印象アップ。 入って最初に頼んだのは、 豚足とか豚鼻をMIXしてゼラチンでとじ、スライ...
...豚頭のテリーヌは、部位毎（耳、頬肉等）の食感の違いや ゼラチン質の旨みを十分堪能出来、 トマトソースとの相性もバッチシで、...コンフィも、部位によって味わいが変り趣深い。とくに、ゼラチンっぽいのがなんともいえず美味い。 ワインは...予約がとりずらいのでご注意を。 すね肉のコンフィ→ゼラチンっぽいので好き嫌いが分かれる...
...カラチの空やアルカラムで週末の曜日限定で頂けるパキスタン流の粗ゼラチン質の油っぽい脛肉の煮込みを想像させられますが...マトンが４つ入っていましたが、よく煮込まれた感があり。ゼラチン質の部分も使っていて、噛み締めると、 マトンです(笑)...穏やかで好みの酢加減。 固めるのに寒天も使っているようで、ゼラチンつるんな食感良し...
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